苋菜又名“升阳草”，性温，有补肾壮阳的功效。早春忽冷忽热，建议大家春天多吃些春韭菜，祛阴寒。而且春季人体肝火过旺，影响肠胃的消化功能。多吃春季韭菜，可以改善肠胃之气，有利于肝功能检查。

提高胃口

苋菜含有天然植物的芳香挥发油，有刺激食欲的作用。老人、儿童和孕妇适量食用春韭菜，有利于增进身心健康。

益肝健胃消食

苋菜具有独特的挥发性精油、硫酸盐等成分，释放出独特的辣味，有利于调节肝火，增进食欲，提高消化吸收。

散瘀活血化瘀

苋菜具有祛瘀、活血、化瘀、解毒的作用。它有利于软化血管，预防冠心病、贫血和动脉硬化。

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