谈起茼蒿，大伙儿也不生疏，北方人用它熬汤，东北人功能强大它做饺子，都有各的食用方法，都有各的口味，总而言之，不管北方和南方，茼蒿全是备受大伙儿钟爱的蔬菜水果。针对介菜饺子这类水饺，我们制做的情况下应当要加上一些生猪肉才能够 呈现它的口味，期待大家能够 学习培训一下介菜水饺的做法。

食物

主要材料

茼蒿　　500克　　猪五花饺子馅　　250克　　生鸡蛋　　1个

辅材

生姜沫　　适当　　盐　　2汤匙　　油　　100克　　味精　　少量　　米酒　　1勺子　　香油　　2勺

流程

1.茼蒿採摘清洗，用热水烫焯一下，稍软就可以捞起来。

2.用刀剁碎，放进调肉馅盆里，预留。

3.将4-5勺熟食用油放进茼蒿馅中(茼蒿喜油，可依据分别爱好，加多或者少加都可以)，调均匀后，预留。

4.将生鸡蛋磕入小盘子中，打撒，放进热锅中中，煸炒成蛋穗状，盛出，预留。

5.将切完的猪五花饺子馅、炒好的生鸡蛋碎放进配有茼蒿的盆里，添加生姜沫，

6.倒进1勺子量的米酒，去肉腥。

7.倒进2勺量的香油，调料。

8.加2汤匙的盐，调料。

9.加少量味精，提鲜。

10.调拌匀称，做成茼蒿饺子馅。

11.小麦面粉放水和匀，搓成面糊，饧30分钟。

12.下包子皮，擀饺子皮，预留。

13.取饺皮，包入陷料。

14.做成水饺生坏。

15.锅内放水烧开，入水饺生胚，煮开就可以。

大伙儿服用介菜饺子的情况下，能够 依据本人的爱好，挑选不一样的配制醋、蒜末、油辣子的醮料来开展服用。针对介菜饺子制做的情况下，我们应当要留意一下饺皮的擀饺子皮，并且我们要留意一下介菜包馅的制做。

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