黄豆芽是我们日常生活的一种比较常见的蔬菜，并且一般 還是有一种绿豆芽的存有的，这二种豆芽菜尽管仅有一字之差，可是他们的味儿区别是非常大的，并且喜欢吃黄豆芽的人一般不一定便是喜欢吃绿豆芽的。针对一般人而言全是吃过黄豆芽的，可是，说到怎样炒绿豆芽的情况下，却也非常少有些人是了解的，这并不怪异。

针对我们绝大多数当代人而言，不清楚有关黄豆芽的炒法是很一切正常的，这是由于我们绝大多数当代人吃的黄豆芽一般全是他人炒出去的，而自身一般 是非常少在家里烧菜的，主要是没有时间的问题。但是针对炒绿豆芽，我们大伙儿還是应当学好的。那麼，下边就来细心说说黄豆芽的炒法问题。

豆芽菜用冷水清洗水淋干，锅中烧开，麻椒、朝天椒下锅，烹出香气，下葱段油爆下，再将豆芽菜入锅油爆5秒上下，倒进白米醋、食用盐、鸡精再次煸炒三次，出锅摆盘就可以。留意：油不必太少，一般需要20ml上下，火要急，不必炒的时间长了， 那般不好看，也不好吃，便是豆芽菜直接生吃也没问题，但干万不可以常時间的炒。醋放了就基本要起锅了，要不然醋也跑完后，都不变黄不好看。

黄豆芽，即绿豆的芽，为豆类植物绿豆的種子经侵泡后传出的嫩叶。服用一部分主要是下胚轴。绿豆在出芽全过程中，维他命C会提升许多，并且一部分蛋白也会溶解为各种各样人所需的碳水化合物，可做到绿豆原成分的七倍，因此 黄豆芽的营养成分比绿豆更大。

黄豆芽有很高的功效与作用，中医学觉得，黄豆芽性凉味甘，不但能清炎热、通经络、解诸毒，还能补肾壮阳、有利排尿、消肿、补肾固精，调五脏、美皮肤、利寒湿，还能降低血脂和清理血管垃圾。

绿豆经浸水罨后，传出的嫩叶。用生鲜。茯苓功效性平。能清热去火，有利排尿去湿，其功效较绿豆弱。可用以喝酒过多；寒湿郁滞，食少体倦，小便不畅等。煎汤、炒食均可。黄豆芽味甘、寒性，归心，肝胆经具备清热去火，解酒有利排尿的作用。

根据上边的详细说明，坚信大伙儿也就知道有关炒绿豆芽的作法了，了解了有关炒绿豆芽的具体方法，之后我们爱吃的情况下就可以自身在家里干了。要想把黄豆芽炒的美味，就务必也要留意不可以炒出時间过长，一般它是会影响到黄豆芽的口感的，因此 大伙儿一定要好好地留意这一点。

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