东北拉皮是一种东北地区较为普遍的特色小吃，它是用木薯淀粉制做而成的。因为东北拉皮的口味较为与众不同，嚼劲和韧性比较好，因此在东北地区地区许多大家的钟爱。但针对我们这种南方地区的盆友，可能对东北拉皮是哪些食物都不清楚，也不知道它的吃法和作法，那样会影响到我们在外面服用一些普遍的特色小吃。

针对一些别的地区的特色美食，我们应当要有一定的掌握，那样就可以协助我们在日常生活中选择我们要想服用的食材，也对我们选择新鮮的东北拉皮有协助。如今就要我们一起来看一下东北拉皮是哪些食物吧。

东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制做。但来多以淀粉为原材料制做。东北拉皮以其颜色晶莹透亮，柔软爽滑、口味筋道，层次感细致而而出名，是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的关键原料之一。但因其加工工艺繁杂，价钱偏贵，且不容易存储，因此非法商人和一些餐馆常常用一般的红薯粉皮来假冒东北地区凉面，以致于许多 异地人员误认为东北拉皮便是一般的红薯粉皮。但东北拉皮因其不管从外型還是口味的视角看来都显著差别于且好于一般的红薯粉皮，因而還是较为非常容易区别真伪的。

吃法

原材料：

猪搅肉、拉皮、丝瓜、红萝卜、辣椒、豆油皮、花生酱、油辣子、鸡精、醋、蒜末、盐各适当。

作法：

1、丝瓜、豆油皮、红萝卜、辣椒清洗切条;拉皮放进冷水泡发。

2、锅内加点油，将搅肉炒过至香气出去。

3、先后将拉皮、丝瓜、豆油皮、红萝卜、辣椒先后码入盘里。

3、将花生酱放进碗内，添加蒜末、油辣子和适当凉白开水、鸡精、盐、醋，调均匀后浇在拉皮上就可以。

东北拉皮关键营养元素为碳水化合物化合物，还带有小量蛋白、维他命及矿物，具备莹润嫩滑、口味劲道等特性。

假如我们在日常生活中，有去多掌握一些别的地区的特色小吃，我们就可以在日常生活中品味到不一样食材产生的口味，那样对考虑我们口感有非常大的协助。另外，建议大伙儿平常没事儿的情况下，能够多出来一些地区去玩，那样可以提升大家的视线和掌握度。

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