银耳又叫黑木耳，是一种柔软有韧性的食用菌食品。营养含量极高，号称军中第一。是一种滋补养生上品，味道诱人。使用后对人体有很多好处，但是有一些禁忌他在服用时需要多注意。如果他想了解更多关于银耳的知识，他可以看看下面关于银耳的详细介绍。

银耳的作用与功效

1.保护肝脏

肝脏是人体最重要的内脏器官，负责人体内各种内毒素的溶解和代谢。如果肝功能检查减少，身体会有各种副作用。日常生活中多吃银耳，可以使人体消化吸收丰富多彩的碳水化合物和糖分。这种物质可以修复受损的肝脏，增强人体肝脏的解毒作用。对人体肝脏有显著的保养作用，能提高其抗病能力。

2.抗癌和癌症预防

你服用银耳后，还可以提高人体的防癌能力，因为它的特定成分可以增强人体内巨噬细胞的特异性，提高其吞咽能力，防止人体内的致癌物质转化为可以显著降低癌症患病率的癌症。银耳还具有很强的防辐射能力。这些已经患上癌症的患者在接受放化疗时，应该多吃银耳，可以减少放化疗对身体的伤害。

3、美容养颜

银耳对人体皮肤也有显著的保湿作用。它还有一些五颜六色的角质层，各种碳水化合物和特定的成分。服用后，人们可以滋润清新柔嫩的皮肤，改善皮肤的延展性。经常服用还能减少皱纹转化。能保持人体皮肤光滑细嫩，美容护肤效果优于很多美容护肤品。

黑木耳的禁忌

银耳是极好的食物和功能，对人体有很多好处，但食用时也有一些禁忌。最重要的是，这些发霉的银耳是禁止服用的，煮好的银耳过一夜后也是禁止服用的。这种禁忌是大家吃银耳一定要注意的，否则会对身心健康造成不好的影响，引起身体的一些不适。

大家都知道银耳的作用和功效，以及服用银耳的禁忌。食用银耳后，他们可以多加注意，可以使其起到很好的养生作用，不易对人体造成不良影响，一定程度上可以保证其服用安全。

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