生猪肉是日常生活最普遍的一种肉类食品，许多 人到做饺子的情况下，一般全是营养搭配的，在其中生猪肉也是必需的饺子馅之一，因此此刻蔬菜水果的挑选就较为有注重了。生猪肉能够和许多 蔬菜水果放到一起做饺子，口味全是十分非常好的，因此蔬菜水果的挑选能够融合本人的爱好来决策，那麼生猪肉和什么菜做饺子美味呢？

1.香莱肉馅

香莱择洗清理，控干泥水份剁碎碎屑，拌入少量芝麻油备用。 肉馅放进盆里，添加全体人员调味品，搅拌均匀。最终添加香莱末搅拌均匀就可以。香莱剁好以后，倘若水份十分多，可以用沙布挤压蔬菜汁，蔬菜汁能留为调肉馅用。肉馅要胖瘦适度，美丽替肥三瘦七的占比，煮开的水饺馅才会香。

2.三鲜饺

鲜虾清洗剁碎泥，加食盐、蛋清搅拌；泡发海参下锅，加生姜片、葱节、米酒、味精、大骨汤喂入味，捞出切割成细砂；毛笋切割成细砂后，入开水锅中氽一水捞起来。猪前夹肉削皮清洗，绞成茸，加食盐、白胡椒粉、米酒、白砂糖、鸡精及适当冷水搅拌匀称，再添加鲜虾泥、泡发海参粒、毛笋粒、生姜沫、葱末、芝麻油和匀，即成。

3.白菜猪肉馅

将生猪肉清洗，剁碎猪肉泥。葱、姜清洗，各自剁茸。白菜清洗剁碎后，用食油翻拌。将饺子馅、葱段、生姜沫倒进大白菜，打进生鸡蛋，顺时针均速拌和。打成包馅起胶时，放入米酒、盐、芝麻油，翻拌就可以做饺子了。

4.韭菜猪肉馅

生猪肉清洗切割成块状，加一块姜，白煮，水不必放过多；

沸腾去白沫子，开了盖，文火煮；煮到肉用木筷能处透就熟透，剩余一点又白又浓的骨头汤；生猪肉切成小丁，到在盆中，倒进骨头汤，拌匀称，让汤消化吸收到肉里，最好是出不来汤，骨头汤多了能够剩余一些；添加一点米酒，生姜沫；倒进切完的苋菜（7、8mm长），拌和好后，倒进一些植物油或熟食用油，搅拌；包以前，加盐搅拌；饺皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽可能杆得又薄又大；包裹后，做沸水，放入水饺，锅开过稍微煮一下就好了就可以。

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