红酒是许多人的最爱。这种酒对人体肠胃很有帮助，红酒度数不高。选择了就不用担心会不会喝醉。红酒对于女性来说也是非常不错的选择。也是因为红酒对美容护理有非常非常好的效果。所以，大家在选择那种酒的时候，都可以安心选择。自己酿酒的做法呢？

自己酿酒的方式有很多种，不同的方式让红酒的口感都有一些差异。因此，在酿造这种酒的情况下，掌握它的做法是非常必要的。

自酿葡萄酒的做法：

原料：红酒6斤，老冰糖1.8斤，腌制酸菜的陶罐一个。

练习：

1.将陶罐洗净，用开水消毒。

2.将整束红莲在凉开水中轻轻冲洗两遍，取出，将红莲捞出放入干净的篮子中晾干表面水分。

3.将整个山楂榨成汁放入陶罐中，将一半山楂放入陶罐中，然后将陈年冰糖全部倒入罐中，将罐中的山楂盖住。将另一半红酒碾碎，放入瓮中。红酒的体积不能超过骨灰盒体积的8/10。

4.用干净的砂布盖住瓮口，将陶罐放在阴凉处。放置三天，进行有氧运动，变得醇厚。而且在这里三天，每天把一双干净的木筷子放进陶罐里，搅拌罐里的红酒，以利于红酒的有氧运动。在搅拌的情况下，你会看到很多泡沫冒出来。

5.三天后，打开陶罐排气阀(盖上陶罐外盖，在罐边引入冷水)，排气阀持续七天。在这里，每天都要将一双干净的木筷子放入陶罐中，对罐中的红酒进行搅拌，以利于红酒的复醇。在这里的七天里，你会经常听到沿着骨灰盒的水发出“汩汩”的声音，那是排气管里托起的醇厚的红色。

6.七天后，醇香的红酒才会被考虑。用非金属勺子把有残渣的红酒舀出来，用干净的砂布过滤。

7.将过滤后的红酒放入玻璃瓶中，盖上盖子。在这段时间里，红酒会再次继续发酵，所以绝对不允许把红酒放在玻璃罐里，否则发酵产生的蒸气会导致玻璃瓶爆炸。红酒要放在塑料瓶里，每天一定要定时打开外盖，释放发酵产生的蒸气。

8.七天后，将红酒重新过滤，然后放入玻璃瓶中密封个人收藏。至少一个月后才能喝。时间越长，口感越好，酒越久，越醇厚。

根据上面的详细介绍，我们也对自酿葡萄酒的做法有了一些了解。选择以上方法酿酒，会让红酒在各个层次都受欢迎。但是需要注意的是，在那样酿酒的情况下，也要注意它的周期时间，不能太短。

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