丁香酚，化学式为C10H12O2，为无色或淡黄色液体，具有明显的丁香香味，不溶于水。关键是抑制细菌，降低血压；也可用于淡香水、各种护肤品香水、肥皂香水的秘方，还可用于山梨酸的制备。

药用价值

1.抑菌作用：在1:8000 ~ 1:16000的浓度下能抑制高致病性细菌；在1，333，602，000 ~ 1，333，608，000的浓度下，对肺炎、痢疾(志贺氏菌低)、肠道、变形、结核等金黄色葡萄球菌和链球菌有抑制作用。

2.健胃消食：5%溶剂可明显改善胃粘液代谢，但酸值不增加。

3.家兔静脉注射可引起麻醉、血压降低、呼吸抑制和抗惊厥作用，而小鼠皮下注射不能引起麻醉。在体外，肌肉标本采集试验显示其具有较强的抗组胺作用。

4.毒副作用：大鼠口服LD50为1.93克/千克。

主要用途

1.抑菌和降血压。丁香酚具有较强的杀菌能力和部分防腐作用。

2.可用于淡香水、各种护肤品香水、肥皂香水的秘方，也可用于山梨酸的制备。丁香酚有很浓的德国鸢尾龙血竭的味道，是康和周香料的基本勾兑。它被用于混合化妆品、肥皂、衣服和其他香料。

3.丁香酚是其他香料的化学中间体，其化合物包括异丁香酚、羟基丁香酚、羟基异丁香酚、乙酰丁香酚、乙酰丁香酚、苄基异丁香酚等。丁香酚在氯化铁溶液中加热时，pe基团的烃基重排，成为与苯环共轭的-pe基团，进而得到异丁香酚。经过乙酰化和温和的空气氧化，-pe基团断裂，得到香兰素，香兰素是一种关键的合成食用香料的主要成分。丁香酚还可以用来生产异烟肼，一种治疗结核病的特效药。

4.就是准备康乃馨的香氛。广泛用于香型香精如香魏，还可作为装饰剂和定香剂，加入到彩色平板皂中增香。可以使用许多芳香的香料，如玫瑰。也可用于麻辣、甘松、精制香，以及麻辣香、薄荷、干果、各种香、枣等香料和卷烟香料。

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