狮子头，又名四喜丸子。这就是大家所说的大猪肉丸。红烧狮子头因其色香味俱佳，狼吞虎咽，是经常出现在大家餐桌上的美味。狮子头一般由五花肉制成，适合肥瘦搭配，营养丰富多彩，美味诱人，受到很多人的喜爱。虽然好吃，好吃，营养，但还是肉的成分，不容易多吃。还是要有一定程度的控制，保证饮食的科学。

这么好吃的菜，这也是你的心意吗？赶快行动起来，给你的舌头一次快乐的“旅行”！狮子头的做法五颜六色，五花八门，怎么做才更好吃，怎么做才更有味道？我们来讨论一下生活中狮子头是怎么做出来的！

狮子头是用60%的白肉和40%的瘦肉，再用葱、姜、生鸡蛋等调料剁成猪肉泥，做成拳头大小的猪肉丸，可蒸可炖，肥而不腻。

1.准备原料。(五花肉提前做成肉沫，备用。感觉买五花肉的时候选肥一点的比较好吃。)

2.切洋葱、蒜泥和姜沫。

3.将五花肉放入稍大的器皿中，加入葱段、一半蒜泥和姜沫，沿一个方向搅拌，用力。

4.搅拌均匀后，加入适量的盐和白砂糖、味精、1勺米酒、1勺木薯淀粉、1勺烧烤蘸酱、少量十三香，再次沿一个方向搅拌均匀。

5.饺子馅做成饺子后，用少量小麦粉裹上薄薄的一层。

6.在锅外干烧至七成热的情况下，将猪肉丸放入油炸至颜色变淡后捞出控油补水。

7.将1勺米酒、1勺纯蜂蜜、1勺香油、2勺酱油、2勺冷水加入干净的碗中，打成汁。(我喜欢辣椒，可以放点辣椒酱)

8.剩下的油留在锅里，炒剩下的姜沫和蒜泥。

9.把炸肉丸放进去。(大家还记得，以油炸素丸子为例，不用经常打滚。我翻了两次铲子，所以肉丸看起来有点裂了。)

10.将调好的汁倒入其中，生火，汁粘稠后关火。

因为狮子头的关键原料是生猪肉，虽然生猪肉富含丰富多彩的蛋白质和必需的油酸，营养丰富，但是胆固醇比较高，所以不适合胖人或者血糖、血压高的人过多服用。如果你爱吃这一口，吃的得当是没有问题的。给你爱的人做一个营养美味的狮子头！

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