要想科学饮食，就需要营养搭配，假如只一味的吃荤菜则不可以非常好的补充内体所需要的蛋白。假如只吃荤腥则会在导致人体脂肪产能过剩，缺乏维生素，因此大家在饮食搭配的情况下一定要科学研究配搭，素菜的种类是许多的，并且荤菜里边的维他命十分丰富多彩，许多人到做荤菜的情况下都不清楚该炒哪些，下边就为大伙儿共享一部分素菜菜谱全集。

因为荤菜的品种齐全，在这儿不可能一一为大伙儿详细介绍，那么就为大伙儿代表性的详细介绍几个家常小炒，假如您也很感兴趣就一起看看吧。关键以炒豆芽、炒洋葱、炒青椒等普遍特色菜为例子，期待能够帮上您。

素菜菜谱全集：

1、炒豆芽：豆芽菜细嫩，炒时速率要快，断生就可以。但脆爽的豆芽菜通常带苦涩味，若在炒时放一点醋，既能除去苦涩味，又能维持豆芽菜脆爽细嫩。

2、炒菜花：炒菜花以前，要用冷水清洗焯一遍，随后与小肉等一起入锅炒就可以，炒菜花时，加少量牛乳，会使制成品更为鲜嫩爽口。

3、炒洋葱：将切完的圆葱粘上小麦面粉，再添加锅炒，那样炒出去的圆葱，颜色金黄色，材质脆爽，味美爽口。炒时加少量干白葡萄酒，则不容易炒焦。

4、炒青椒：炒青椒要用急火快炒。炒时加少量食盐，鸡精，醋，烹炒两下，起锅摆盘就可以。

5、炒荠荠菜：在冷锅冷油中放进荠荠菜，再用灶火炒过，那样炒出去的荠荠菜颜色光亮，滑嫩可口，不容易异味重出現。

6、炒芹菜：将锅中用猛火烤热，再将菜倒进锅内快炒，能使炒成的莴笋细嫩，脆滑爽口。

以上便是一部分素菜菜谱全集了，是完全的荤菜，沒有一点荤的，自然假如您每日都吃这种肯定是不好的，在吃荤菜的另外需要配搭几个荤腥，营养搭配才算是科学研究的配搭，随意那样饮食搭配才可以确保营养搭配，才可以吃出健康的体魄。

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