盖饭是甘肃省地域的一种习惯性称呼。我国地区广阔，不一样地域对盖饭有不一样的称呼，有的叫鸡蛋炒饭、番茄饭、烩饭这些，总之全是饭和菜炒在一起，盖饭制做简易，省时省劲而备受大家的钟爱，是工薪族下午带便当的一道好饭，盖饭里的饭一般的全是用的剩米饭在加一点新鮮的蔬菜水果和肉。

盖饭作法简易，可是营养成分美味可口不降，里边蔬菜的营养成分、肉多的营养成分，还能够把剩饭剩菜充足的运用，盖饭尽管是一道家常便饭，可是针对不常常下厨房的人而言，也不是这么简单，下边详细介绍盖饭作法;

1 食物

主要材料：鸡脯肉50g，油菜子100g，牛羊肉50g，白米饭200g，生鸡蛋2个，

辅材：油适当，盐适量，果汁适当，蒜适当，生抽适当，

2 作法

1、将油菜子清洗，生鸡蛋，白米饭，煮好的鸡脯肉和牛肉准备好，

2、牛羊肉切条，蒜泥准备好。

3、成袋豆角放进器皿，豆角放进蒜泥和生抽翻拌。

4、将油菜子入开水煮1分鐘捞起来，鸡蛋炒好。

5、将白米饭放进碗中，做造型设计，脱模在菜盘中，摆上全部的食物，再加生鸡蛋，果汁就可以。

另一种作法

辅材：辣椒、葱、姜、生鸡蛋(白皮)、芡粉、牛肉辣椒酱。

调味品：生抽、米酒、白胡椒粉、番茄酱、米醋、白砂糖、芝麻油。

作法

1、锅中添加1炒勺油烧开，放进姜蒜进行爆香。添加番茄酱、生抽、醋、糖炒至糖份彻底溶化，添加冷水中火烤开。

2、然后放里脊、圆葱、红萝卜、辣椒和羊肉粉，一起搅拌炒匀，最终添加水淀粉勾芡，滴进芝麻油翻拌，浇在白米饭上就可以。

家中和社会发展压力日日夜夜加剧，导致精力、活力都处与高宽比过度紧张的工薪族们赶紧行动起来吧，以上作法大伙儿毫无疑问学会了，返回家中做上一道简易美味的盖饭，以便自身和亲人的身心健康 ，不必常常吃萝卜咸菜了。祝大家每日一切顺利、心情愉快，吃好。

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