坚信大伙儿在日常生活中都是有喝过土鸡汤这类汤菜吧，关键是由于这类汤菜的营养成分较为高，合适我们在日常生活中补充一些人体需要的营养元素。柴鸡一般我们在日常生活中能够配搭连藕及其苞米、首乌等食物熬汤，因此文章内容要详细介绍的便是首乌炖土鸡，期待人体较为孱弱的盆友在平常能够适度的喝一些。

炖土鸡汤可天赋加点川芎，川芎能补血补气活血化瘀，改进心脏作用，也有镇定、止痛、抗感染功效，除此之外，川芎還是很好的祛痘美容剂，能为身体皮肤、头发出示营养成分，以减缓脸部皱纹出現而不显衰老，使面色红润，皮肤光洁，颇具延展性，非常合适上班族疲劳一族;土鸡汤中天赋加点北芪，北芪有补气血益气固，有利排尿托毒的作用， 对气虚困乏、中气下陷、表虚盗汗、气虚水肿、漫性肾炎蛋白尿，糖尿病等都是有一定的功效。

土鸡汤加枸杞子，枸杞子具备补肾益精、养肝明目、补血补气安神助眠、生津解渴、止咳润肺的作用。土鸡汤加高丽参，常饮有补气补血、调肾气，生津止渴安神助眠的功效。柴鸡自身具备鲜美怡人，肉质地鲜嫩，营养丰富等优势，并且没有生长激素，不但使汤味清醇鲜美，另外又更便于消化吸收消化吸收，十分有益于减轻一定的工作压力，滋补养生人体。

一，何首乌炖鸡汤: 材料准备:1、光肉食鸡500克、首乌30克;2、食盐、鸡精、米酒、香油、芝麻油、白胡椒粉、葱、姜。

作法:

1、将光鸡清洗，打花刀剁碎核桃仁尺寸的块，放进开水锅内烫一下，捞起来清洗。葱、姜各自削皮清洗，用刀拍松。首乌同放进碗内，加热水烫一下捞起来。

2、将黑椒鸡块、葱、姜、首乌同放一大汤碗内。

3、锅清洗，加1汤碗冷水烧滚，加适当食盐，1匙米酒、1匙香油，少量白胡椒粉、芝麻油调均匀，淋在放黑椒鸡块的碗内，将黑椒鸡块上笼蒸约20分钟至熟取下，放少量鸡精，调准既成。

炖乌鸡倘若先加盐，会立即影响到鸡脯肉、老母鸡汤的口感、特点及营养元素 的储存。这是由于倘若在炖制时先加盐，使鸡脯肉在食盐水和咸汤中侵泡，鸡脯肉组织显著收拢更紧，影响营养成分向汤中融解，防碍料汁的浓度值和品质，使炖熟后的鸡脯肉变 硬、衰老，汤无香气。因而，炖乌鸡时恰当加盐法是，将炖好的老母鸡汤减温至80至9零摄氏度时，再加适当的盐，那样老母鸡汤及肉质地口味最好是。

上边详细介绍的首乌炖土鸡的做法，期待大家在平常能够试着一下，这跟大家平常在家里煲鸡汤的方式是一样的。可是我们期待大伙儿在制做土鸡汤的情况下应当要留意溫度跟時间，应当煲鸡汤的時间长时间会造成鸡脯肉的口味越差的。

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