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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享早餐是养肝的黄金期，建议多吃这8种食物，养肝护胃身体好，快快收藏吧！

一、西红柿

推荐食谱：番茄鸡蛋疙瘩汤

食材：番茄两个，鸡蛋两个，小葱两根，面粉150克，糖，盐，鸡精，香油，香菜，番茄酱

做法：

1、番茄用开水煮一分钟左右，番茄皮爆开后用凉水冲一下，剥皮后切小块备用；小葱切成葱花，葱绿和葱白分开；两个鸡蛋打散

2、面粉加水，水流一定是那种特别小的，一边加水一边快速搅拌，把面粉搅拌成小小的面疙瘩状就可以了

3、锅里放油爆香葱白，倒入番茄块，加一勺盐和一勺番茄酱，一边翻炒一边按压番茄，把番茄大部分都按压出汁成番茄泥，然后加两大碗水和半勺糖，烧开后转中火

4、用勺子挖一勺面疙瘩，均匀地抖在烧开的番茄汤里，然后快速搅拌一下防止面疙瘩粘在一起，然后继续撒面疙瘩直到用完

5、蛋液划圈慢慢地倒进锅里，等到蛋花浮起并定型后用勺子轻轻搅拌一下，然后加半勺鸡精搅匀，关火

6、出锅前淋上一勺香油和葱花、香菜末，就可以开吃啦

二、韭菜

推荐食谱韭菜鸡蛋素包子

材料

面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖5克，韭菜250克，鸡蛋4个，虾皮1勺

做法

1、酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉，先用筷子拌成面絮，再揉成光滑的面团盖起来备用

2、热油把鸡蛋炒熟炒碎，盛出来放凉

3、韭菜洗净控干水分，切碎后放盆里，加2勺植物油拌匀（这样能锁住水分，包时候就不会出水了，蒸熟会更鲜美好吃）然后加入鸡蛋碎，1勺虾皮，半勺十三香，2勺蚝油，少许盐鸡精拌匀备用

4、取出面团揉光滑，搓成长条，切出小剂子，撒上干粉滚粘均匀，取一盒压扁擀成包子皮，放入馅料包起来，全部做好放锅里醒20-30分钟（看着胖一圈，手指轻按能回弹不塌陷就成功啦）直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟取出即可，趁热吃太美味啦，烫嘴也要吃

三、木耳

推荐食谱：粉丝木耳胡萝卜韭菜鸡蛋饼

食材准备：

葫芦卜切丁，木耳切丁，韭菜切末，粉丝泡软切小段，鸡蛋炒熟

做法：

1、油烧热加胡萝卜、木耳，炒30秒后加粉丝、生抽、耗油、盐鸡精拌匀，关火加入韭菜鸡蛋拌匀盛出备用

2、饺子皮擀薄，加入馅包好，锅内刷油开最小火，先放反面煎至定型，定型后就翻面，不然容易糊，（如果糊了一定要用厨房纸巾擦掉煎糊的，不然会粘到其他饼上，就不好看了）多翻几次到两面金黄即可

四、大豆

豆腐脑

食材：

黄豆 150克，清水 1200毫升，温水 10克，葡萄糖内脂 2.5克

卤汁：

干香菇 10朵，干木耳 8克，干黄花菜 20克，肉丝 50克，香葱 1根（切葱花），姜 3片（切丝），鸡蛋 1个，料酒1勺➕红薯淀粉半勺（腌制肉丝），生抽6勺➕蚝油1勺➕盐一小勺（汤里酱汁），红薯淀粉3勺➕小半碗清水（水淀粉）

做法：

1、干货类提前泡发，最少4个小时。

2、黄豆加1200水，用破壁机打磨成豆浆。不要直接煮熟，要生豆浆。

3、豆浆越细越好。

4、用纱布过滤出豆渣，我过滤了4次。

5、豆浆倒入锅里，中小火煮开，期间不停地搅拌避免糊底溢锅，锅开后再煮5分钟，关火。

6、过滤完豆渣，豆浆剩余不到1100毫升。豆浆和葡萄糖内脂按400毫升：1克的比例。我用了2.5克葡萄糖内脂➕10克温水化开。

7、化好的葡萄糖内脂先倒入电饭锅胆。此时煮好的豆浆晾至80-90度，(这个温度最容易凝固) 沿着锅边缓缓倒入锅里，利用水流把葡萄糖内脂冲开。然后用大勺子搅拌两下，再去浮末。(注意⚠️搅拌两下就行，搅拌多了豆腐脑不容易凝固)

8、电饭锅设置保温键，盖上锅盖，静置20-30分钟，凝固就好了。

五、菠菜

推荐食谱：菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜半斤、鸡蛋2个，盐、五香粉适量；

步骤：

1、菠菜清洗干净，放入开水中焯一分钟捞出；（水中可加少许油和盐，这样有利于锁住菠菜的色泽，保持颜色鲜亮）；

2、焯过的菠菜放入冷水中清洗，捞出后捏成圆球沥水控干；

3、菠菜球切碎末，再加2勺面粉、2个鸡蛋、少量盐、十三香、香油调味，然后搅拌均匀备用；

4、平底锅倒少许油，把菠菜糊倒入锅中，用铲子铺平摊开，煎至定型后翻面继续煎，直至两面金黄即可盛出。（切记全程必须小火，不然容易糊）。

六、香蕉

推荐食谱：脆皮香蕉

材料：香蕉3根，面包糠30克，淀粉20克，面粉10克，鸡蛋1个，油适量

做法：

1、准备好材料，香蕉3根，面包糠30克，淀粉20克，面粉10克，鸡蛋1个

2、先把面粉和淀粉混匀后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，成厚的流水糊状。

3、香蕉剥去外皮后切成小段，长短可以随自己喜欢，可长可短。

4、然后把切成小段的香蕉放在拌匀的面糊中滚上一圈，挂上均匀的面糊。

5、再把挂好面糊的香蕉段放在面包糠中让它均匀地沾上面包糠。

6、用同样的方法把香蕉全部做好，码入盘子中。

7、锅中倒入适量油，油温烧至五六成热时放入裹好面包糠的香蕉段。

8、中火炸至金黄色后捞出，控干油，即可。

七、红糖

推荐食谱：红糖马拉糕

材料：红糖50克，白糖10克，热水120克，低筋面粉90克，木薯淀粉40克，酵母2克，奶粉5克，泡打粉2克，玉米油7克。

做法：

1、红糖 白糖 奶粉加热水化开，放凉加入酵母，筛入低粉 木薯粉搅拌均匀。

2、盖保鲜膜温暖处发酵1小时左右，取出搅拌排出气体，筛入泡打粉，加入玉米油，搅拌均匀，倒入模具（铺烘焙纸），震出气泡。

3、水开上锅蒸25分钟焖5分钟。 凉透后切块。

八、平菇

推荐食谱：平菇丸子汤

食材：平菇，猪肉，莲藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油我，食盐，食用油。

做法：

1、先将食材准备好，平菇两朵，猪肉一块，莲藕一根，香菜一小把。

2、把猪肉洗干净，切成片，放进绞肉机搅打上劲，再把莲藕刮皮，切成小块放进去打碎，加生抽两勺生抽， 两勺蚝油，少量胡椒粉，料酒，盐以及三勺淀粉顺着一个方向搅拌均匀。腌10分钟。

3、把平菇的根部去掉，一边冲水一边撕成小块，清洗干净，装盘待用。

4、起锅下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分钟。

5、倒入两杯水，加盖上锅盖，大火煮开，改中火煮三分钟。

6、把火调到最小，开始做丸子，取一团肉泥，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，直到所有的丸子都挤好了， 淋入生抽，食盐，改大火煮将丸子煮熟。

7、最后关火，放入香菜点缀，出锅，天冷了，来一碗平菇丸子汤，热乎乎的，特舒服，这几种食材也是秋季的时令食材，营养又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。

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