今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊隔夜饭菜,以下关于隔夜饭菜可以放心吗的观点希望能帮助到您找到想要的健康。

答现在我们都提倡光盘行动，但是在吃晚餐的时候总是会留下一些菜，吃不完，如果想要扔掉，又非常可惜，所以很多人都会选择保存下来，第二天吃，这也是我们所说的隔夜菜。所谓的隔夜菜到底能不能吃？隔夜菜是可以食用的，但是最好不要经常吃隔夜菜，有的人说吃隔夜菜会致癌，其实没有那么严重，隔夜菜里面含有亚硝酸盐，但是含量不是特别多，适量的吃一些也没多大的关系。在我们的日常生活中，吃多少做多少，最好不要留下隔夜菜。

一.隔夜菜可以吃，但是尽量少吃

平时我们在家里面肯定会有剩菜的情况，那么这个时候很多人都很心疼粮食，不想扔掉，所以都会保存下来，第二天食用。有的人就担心吃隔夜菜会不会患上很多疾病，会不会致癌？隔夜菜里面对人体不好的成分，有亚硝酸盐，但是隔夜菜里面的亚硝酸盐含量不是很高，只是少量的存在，所以适量或者偶尔吃，是不会对身体造成很大的影响，但是有的隔夜菜里面滋生细菌，就可能会出现腹泻的情况，隔夜菜尽量少吃一些。

二.隔夜菜的保存方法

如果我们剩下的菜，我们可以进行分类保存。有一些隔夜菜是不能留到第二天的，比如蔬菜类，还有海鲜类。我们存放隔夜菜的时候进行分类，把不需要的全挑出来，肉类放在一个盒子，用保鲜膜封上，这样方便第二天食用。在我们的日常生活中，我们一定要养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜水果，注意均衡膳食。隔夜菜是可以食用的，大家不必过于担心，但是要注意保存方法，尽量少食用一些隔夜菜。只是小编个人的看法，那么你觉得隔夜菜可以食用吗？

答隔夜菜如果保存的好是可以吃的

现在的人越来越注意养生，有很多人都觉得隔夜饭菜，由于放的时间太长，营养物质可能会下降很多，并且里面会产生很多的亚硝酸盐，这种东西对我们身体也是会造成很大伤害的，因此他们就会觉得隔夜菜不能吃。

有人觉得隔夜菜就是放了一晚上的菜，那么这种说法是正确的吗？然而并不是，其实只要是放了超过8个小时左右的饭菜都是属于隔夜菜的，并且这些菜中会产生少量的亚硝酸盐。但是大家不要担心，因为即使超过了一天的饭菜当中，亚硝酸盐的含量也是非常小的，这些亚硝酸盐的含量不会危害到我们人体的健康，我们也不会出现中毒的情况，我们的身体也不会因此做受太大的伤害。

因此我们根本不需要担心这个情况，也没有必要不吃隔夜饭菜，但是为了我们健康着想，隔夜饭菜还是不要长时间食用，还是吃现做的比较有营养一些。尤其是对于一些肉类来说，是最容易产生亚硝酸盐的，而且产生含量也是比较多的，因此我们在平常吃饭的过程中最好是不要剩肉类食品，这些东西一定要先做先吃，这样的话才会让我们保持身体健康。

存放隔夜饭菜也是有一定标准的，存放的时候最好放在低温状态下，最好是在三度以下，并且存放时间，最多1~2天就可以了，而且对于一些变了颜色的食物，就算存放时间较短的话，也不要再吃了。食物是我们在日常生活中接触最多的东西，因此我们在平常生活中的时候一定要注意饮食安全，只有这样的话，才能让我们的身体越来越健康，才会有好的生活。

答隔夜食物能不能吃关键看存放条件。实际上，并不是哪些食物隔夜不能吃，而是看你怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。

科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。我的建议是剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。此外，剩菜、剩饭再吃的时候需要彻底热透，而且在冰箱中存放的时间不要过长。

扩展资料

6种隔夜食物有剧毒

一、汤 汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

二、鱼和海鲜 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。

三、散装卤味 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

四、茶 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

五、绿叶类蔬菜 由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

六、银耳 因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人民网 --人民网健康卫生频道--6种隔夜食物有剧毒 千万要注意!

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