大家说到鱼这类小动物的情况下，大量的人关心的是它的服用使用价值，仅有非常少一部分人关心它的观赏性。但是总的来说，并不是每个鱼都具备观赏性的，就例如我们常常品尝到的草鱼和鲤鱼，就外型来讲，这二种鱼也不具备观赏性。不但沒有观赏性，并且还由于的身上的花纹的关联，常常能让人惊吓过度。

有观赏性的鱼实际上還是非常少的，就例如锦鲤、观赏鱼这些，可是这种鱼一般都不具有服用使用价值的，因此许多普通百姓也不会关心。那麼，下边就来详细介绍一种具备服用使用价值的鱼：鲆，或许很多人不清楚这类鱼，再而言说它的作法问题。

鲽形目鲽亚目中双眼常坐落于左边淡水鱼的统称。包含棘鲆科的棘鲆亚科、牙。如：三斑多线鲆、大斑鳒鲆、纤羊舌鲆、矛状左鲆、正中间角鲆、青缨鲆、长鳍短额鲆、圆鳞鲆及豹鲆等。鲆类在中国南海属种数最多，北方地区较少。鲆类在中国南海属种数最多，北方地区较少。华鲆、圆鳞鲆、长鳍短额鲆等为中国特产。

鲆营养分析：鲆鱼能肉质地鲜嫩而雪白，味美味而肥腴，滋阴养血养血，但不适合多食，有动气功效。鲆合适群体：一般群体都可食。

鲆饮食疗法功效：鲆鱼味甘，性温，无毒性;能滋阴养血养血。

鲆作法具体指导：牙鲆在烹饪中合适烧、清蒸的、煎炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐厅中也被普遍应用，可用以煎、炸、烤、煮等类菜式。

美味可口大菱鲆的作法以下：

大菱鲆 一条

生猪肉 100g

苋菜 100g

姜片、葱段适当

1、先将鱼去鳞，打花刀 苋菜切条。

2、放进盐 生抽 腌制15分鐘。

3、将鱼过煎炸至2分鐘!放进盘里 隔水炖20分钟。

4、锅内放少量油，待油煮沸，生猪肉炒菜锅，用淹鱼的调味品水淀粉勾芡 放进苋菜。

5、将料汁浇在鱼上就完成了。

实际上针对鲆这类鱼，我们的日常生活還是非常罕见的，大部分由于地区的原因。实际上这类鱼的营养使用价值是很高的，对身体拥有 一定的有利功效，因此大家能够常常用来服用。可是也不能过多的服用，要不然也会造成人体一些层面的不适感。

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