实际上，在大家的平时饮食结构上，除开有火锅、吊锅的食用方法外，也有一种便是麻辣干锅的方式。干锅的做法很贱，主要是将原材料炒过后，立即放进麻辣干锅中，在大家服用全过程时会对麻辣干锅开展文火加温，一是让食材味儿更进味，二是以便隔热保温。那麼，素干锅土豆片的作法是什么呢？

作法

作法一

食物准：

食用油一海碗、马铃薯2个、辣椒3个、尖椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱一茶匙。

流程：

1、将土豆切片，放冷水里洗掉表层的木薯淀粉，沥干水分用厨房纸擦拭马铃薯表层水份。

2、坐锅打火下油，待油7、8成热下土豆块，炸至橙黄色捞起来。

3、锅中留少量底油，大受欢迎香葱蒜，倒进土豆块煸炒，添加辣椒尖椒，放盐（少天赋加点，豆瓣电影是咸的）、郫县豆瓣酱、一点点开水一点点味精，熄火，再撒一点小香葱，起锅。

作法二

主要材料：马铃薯2个青笋150g红萝卜30g培根肉2片辣椒1个

辅材：植物油适当郫县豆瓣酱30g生抽20Ml白砂糖1g米酒10M芝麻油适当小辣椒2个

流程：

1.准备好全部的食物。

2.马铃薯，青笋，红萝卜，培根肉所有切成片，青红椒切圈。

3.炒菜锅倒少量的植物油放进土豆块煎至。

4.煎至土豆块变全透明淡黄盛出。

5.底油进行爆香姜蒜。

6.放进培根肉炒出香味。

7.添加豆瓣酱炒成香气。

8.再放进土豆块和红萝卜再次煸炒。

9.添加生抽。

10.添加米酒。

11.添加白砂糖再次煸炒一会儿。

12.随后放进青笋和青红椒圈再次煸炒3分鐘。

13.加少量味精，淋入芝麻油。

14.煸炒匀称熄火。

15.随后盛入麻辣干锅，或是放到酒精炉上一起上菜。

作法三

主要材料：马铃薯，元葱，青椒，红萝卜

辅材：植物油适当，烤肉蘸料30g，鱼豉油适当，

流程：

1.土豆削皮清洗，元葱、青椒、红萝卜各自清洗预留。

2.调味品准备好。

3.将马铃薯切割成2mm上下厚的片，过二遍凉水，捞起来控干水份。

4.元葱、青椒、红萝卜切一片预留。

5.炒菜锅洗干净，用厨房吸油纸抹干水份。

6.在底锅刷一层薄油。

7.将土豆块放进炒菜锅小火煎制。

8.双面都煎至橙黄色后盛出。

9.炒菜锅内放少量油烧开，放进元葱片、青椒片、红萝卜片煸炒一会儿。

10.放进煎好的土豆块炒匀。

11.倒进麻辣烤肉蘸料煸炒匀称。

12.再倒进海鲜酱油炒匀。

13.超下饭菜的麻辣干锅土豆片起锅，就那么简易。

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