众所周知，小米属于杂粮，它含有人体所需的多种有益营养元素。还能健脾胃，养血益气。在日常生活中，经常发现经常喝小米汤的人，肤色白，皮肤光泽红。不仅老人和小孩非常适合经常服用，追求美丽的女士，尤其是孕期处于哺乳期的女士，更是需要经常熬煮材料。

但是，小米的营养利用价值那么高，怎么做才能让小米发挥更大的作用呢？有什么食物适合和小米一起煮，让彼此的营养互补？这类问题成为大家必须关心的焦点。

小米的吃法有三种：一是煮粥，二是煮饭，三是磨成小米面，蒸熟。三种吃法味道都不一样，但粥最好。小米粥不仅好吃，而且营养全面。有“代人参汤”之誉，特别适合食欲不好、肠胃有问题、贫血的人在秋季服用。

熬小米粥的技巧

其实煮粥没那么简单。并不是把水和米饭放在一起，就会出现热乎乎的小米汤滴。以下是煮小米粥的一些小窍门：

1.你需要选择新鲜的小米，不要选择陈年的，味道会差很多。

2.煮的时间一定要够，至少半个小时以上。

3.不要偷懒。煮完饭要随时随地搅拌入锅，避免粘锅。一旦锅底糊了，这锅粥就没法喝了。煨的时候尽量避免开盖。

4.锅里放一定量的水，不要放一半，烧开。

5.煮了半个小时以上，加一点食用苏打可以提高黏度，更容易煮，但是加了食用苏打的小米汤口感会受到影响。(不建议孕宝宝使用)

6.当米饭呈花状时，更加爽口。

同样，小米虽然有很多好处，但所有单一成分中的微量元素含量都非常有限，小米不包括在内。因此，在服用小米汤的情况下，建议适度搭配其他辅助鲜果、新鲜水果或肉类食物，以弥补小米中微量元素的不足。

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