今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊小寒节气吃什么,以下观点希望能帮助到您。

答小寒是什么意思

小寒节气，

下午1点14分交节，太阳到达黄经285°。按古代以北斗星判断节气的方法，斗指戊为小寒。古人认为冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒，它是夏历的十二月节。

1、吃菜饭

菜饭不脊察扮是饭菜哦，到了小寒，有些地方会煮菜饭吃。菜饭的做法各异，著名的“南京菜饭是用“矮脚黄樱灶”青菜、咸肉片、香肠片或板鸭丁、生姜粒与糯米一起煮，十分香鲜可口。

2、熬膏方

小寒时节也是中药房最忙的时候。一般入冬时熬制的膏方都吃得了，到此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。膏方不仅能够预防和治疗疾病，还有滋补身体。

3、腊八粥

腊八粥所用食材均为甘温之品，有调脾胃、没做补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。

答小寒节气主要吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯、糯米饭、菜饭、腊八粥、黄芽菜、温补鸡汤等。

俗语说：“三九补一冬，来年无病痛。”说的就是冬令食羊肉调养身体的做法。

广东地区在小寒这天有吃糯米饭的习俗。广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。

日常饮食中国，小寒时节的到来，人们饮食以食用羊肉、狗肉等暖性食物常见。江南一带有“小寒大寒，冷成冰团”的说法，是说这个节气，年丛掘轻人注意山核不要食用过多肥甘厚味、辛辣之品，以免长出痤疮之类。

小寒是指什么时候：

2023年小寒渗唯核时间：1月5日23:04:39，农历腊月十四，星期四。小寒，是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气。

答东北小寒吃甄糕、腊八粥、羊肉、鸡汤、黄芽菜等，其中的甄糕距今已经有3000多年的历史，是西周王室食物糗饵粉糍演变而来的。

而腊八粥一直是小寒的传统食物之一，另外羊肉具有驱寒的作用，非常适合小寒节气食用。

甄糕，东北小寒吃甄糕，甄糕是东北许多地区的特色食物之一，而且距今已经有了3000多年的历史。

是通过西周王室食物糗饵粉糍改造而成的，而到了唐袜斗代则以枣、米为原料，并被誉为水晶龙凤糕。腊八粥。东北小寒吃腊八粥，因为小寒节气和腊八节非常接近。

因此许多地方都会有小寒吃腊八粥的习俗，腊八粥主要原料有糯米、大米、小米、红豆、板栗等，但是不同告段磨地区制作原料也不尽相同。羊肉，因为小寒是一年中最冷的时期，容易受到燃缓风寒影响，所以人们会在小寒节气食用羊肉，不仅不容易上火，而且可以帮助人体抵御风寒。

答1.糯米

俗话说“小寒大寒，无风自寒”，为驱散寒意，广东等南方地区至今仍延续着小寒吃糯米的习俗。糯米又叫“江米”，我们平时包粽子用的就是糯米，它的含糖量比普通大米高，而且有黏度，吃了之后浑身都能感到温暖。

小寒前后，不妨准备好糯米等食材，为家人做一锅肉香四溢的咸糯米饭吧。将腊肉、香菇、莲藕等食物切成丁状，随后入锅爆炒，加入调料。把干净的糯米倒入电饭锅内，并加入炒好的腊肉等，加水开蒸。糯米饭吃起来咸香十足，又丝毫感觉不到油腻，软糯中带着菇香和韧劲。

2.黑豆

豆类食物虽然是风靡民间的营养佳品，但豆子外形、颜色不同，营养也不同。黑豆作为豆子家族的“大家长”，所含营养比较全面，也渐渐得到大家的青睐。小寒时节，无论是用黑豆煮粥还是制成豆浆，都十分滋补。

推荐爱喝豆梁或浆的朋友试试三川归黑豆浆粉。用它冲泡出来的黑豆浆，既不存在现磨豆浆的大量豆渣，又不似早餐店豆浆那样稀淡，豆香味明显，口感醇厚更丝滑，也不易结块儿。

三川归黑豆浆粉在黑豆的基础上加入少许黑米，淡淡的米香与豆香叠加，再加上麦芽糖醇的调和，豆浆喝起来甜而不腻，味道更清爽，即冲即饮，暖意似乎能传达到身体各处。

3.红豆

除了黑豆，软糯的红豆也是小寒节气应景的“一宝”。红豆食用历史悠久，寓意也喜庆，因此很多地方逢年过节的时候都会用红豆做些汤羹或是甜品糕点，营养又美味，小寒节气也是如此。

提起红豆味的糕点，七度方益颜糕一定榜上有名。遵循古法工艺，将红豆、花生、红枣等食材均衡配比，经过十几道工序，制成口感绵密又细腻的红色糕点。

而且橡橡伍七度方益颜糕更注重控糖，少油搭配木糖醇配方，三分甜度不会影响红豆的口感。入口绵柔，豆沙味道在口中四溢，口口鲜甜无“腹”担，吃出满满营养。

4.羊肉

冬日里，热气腾腾的羊肉火锅成为不少朋友的聚餐首选。其实，羊肉也是小寒“5宝”之一，因此民间也有“小寒吃羊肉”的说法。外边天寒地冻，如果能跟亲朋好友围坐着一起吃肉香汤鲜的羊肉火锅，那该有多过瘾。

不过要注意的是，我们在家里自己煮火锅的时候，不仅要保证食材新鲜卫生，还要处理好羊肉的腥膻味。都说“羊不料”，大料的味道会影响羊肉的本味和口感，若想去膻，可以加入少许料酒与白胡椒，可以带走大部分异味，也不会影响羊汤的鲜味。

5.黑芝麻

俗话说“五谷为养”，谷物的营养是任何食物都无法取代的，五谷之首的黑芝麻是小寒时候的进补佳品，能为我们补充热量和其他营养，若是经过九蒸九晒，于人体会更加有益。

七度方五黑糕精心挑选多种黑如隐色食物，黑芝麻、黑米等粗粮与酸甜的桑葚相辅相成，口感比单一的糕点要丰富得多，食材经过古法蒸晒与微米研磨，里边的营养也更容易吸收。

答我们这边小寒吃这些美食

1、吃羊肉

民间传说“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，小寒是一年中最寒冷的时候，而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物。羊肉是温热食物中性价比最高的，既能御风寒，又可补身体。如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，吃起来不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。

2、吃腊八粥

因为腊八节的时间点都在小寒到大寒之间，所以很多地方都有在小寒这一天吃腊八粥的习俗。腊八粥的食材很多，像北方的腊八粥有黄米、红米、白米、小米、菱角米、栗子、红豆、枣泥等，和水煮，外加桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子、红糖、白糖、葡萄干点缀。

3、吃黄芽菜

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“让燃南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。

4、吃糯米饭

俗语云：“小寒坦枣虚大寒无风自寒”，在广东地区流行小寒、大寒吃糯米饭驱寒的习俗。传统的腊味糯米饭固定的食材除了糯米、腊肉、腊肠和花生，还有在糯米饭中添加香菇、虾米、瑶柱、香菜、叉烧、鱿鱼等等。一般糯米饭都是在小寒、大寒早上吃，但是由于要上学、上班，没有时间，所以都改到晚上吃。

5、吃菜饭

古时候的南京人岩余对小寒特别重视，但是随着时间的推移，现在已经慢慢淡化了。但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行，贫寒人家或是困难时期，菜饭就是青菜加油盐煮米饭;条件好的，则佐以咸肉、香肠、火腿、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。

6、温补鸡汤

老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效。

答小寒吃的传统食物包括：糯米饭、腊八粥、羊肉、菜饭、黄芽菜。

1、糯米饭

糯米饭用料简单，营养丰富糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。

有甑蒸加芦粗红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

2、腊八粥

腊八粥香甜，软糯古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。

在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。

3、羊肉

羊肉补体虚，祛寒冷，温补气血北方不少地方有冬天吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬天起也型正开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。

4、菜饭

菜饭制作方便，味道鲜美菜饭是中国汉族民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。将菜肴与主食卜哗悔结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。

菜饭，有的地方叫咸饭，有的地方叫咸碎饭。有的地方，又因为使用海鲜叫海鲜饭。这种烹饪方式，都是取决于当地汉族劳动人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的。

5、黄芽菜

黄芽菜煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。

黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，为冬令常备蔬菜。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对小寒节气吃什么时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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