柚子的营养价值很高。冬天吃柚子不仅能润肺止咳、清肠解毒、养血益气、健脾胃，还能止咳化痰。但是吃柚子的时候不要把橘子皮扔掉。下面简单详细的介绍一下橘子皮的一些做法。希望大家喜欢。

1.柚皮烹调法

以前有人喜欢用动物油擦柚皮，让柚皮吸收足够的动物油，使其油腻滑滑。然后，他们用动物油炒柚皮，做成菜。现在人们谈论身心健康，害怕油腻感。这种方法基本没必要。只需将柚皮浸泡，切成片，挤出水分，然后在汤里用温火煨几个小时，让柚皮充分消化吸收汤的鲜美味道，然后关火煎出糖色。最后用蒜炒的虾仁、肉沫等食材煮成汁，浇在柚皮上即可。

2.柚皮蒸排骨

这个时候，正是很多红心柚子上市的季节。一般人在取完红心柚的果肉后，都会把柚皮扔掉。其实很不好。由于柚子皮可以食用，所以它不仅营养丰富，而且具有养胃、止咳化痰、润喉的食疗作用。

3.蜜饯桔子皮

1.去掉橘子皮，尽量不要带乳白色的部分。

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