以做包子为例，每个人都选择自己喜欢吃的东西作为馄饨馅，最常见的就是生猪肉。用生猪肉做的馄饨馅是最广泛最常见的一种，但在做包子的情况下，可以用牛肉做羊肉包子，包子做出来后味道更加鲜美。但是牛肉馄饨馅的做法，对很多人来说并不容易。因为不常见，下面就来讨论一下牛肉馄饨馅的各种做法。

实践

食物

材料：牛肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、干木耳30克、小麦粉400克、鲜酵母6克、水190克。

调料：香葱10克、姜片5克、酱油1汤匙、干黄酱15克、盐1汤匙、白糖1汤匙、米酒2汤匙、味精1/2汤匙、白胡椒1/4汤匙、香油1汤匙。

流程/方法

1.将新鲜酵母放入水中，搅拌至融化。将酵母水多次倒入小麦粉中，混合成小雪花。

2.用力揉成对称的面糊。

3.盖上面团，直到面糊原来体积的两倍大，内部呈蜂窝状。

4.胡萝卜去皮，洋葱洗净。

5.将胡萝卜切成丝。

6.将葱和姜切片。

7.颗粒状洋葱真菌。

8.用刀切牛肉。

9.将1/2汤匙盐、1/2汤匙糖、2汤匙米酒、酱油、香油、鸡精放入羊肉馅中。

10.搅拌并向一个方向施力。

11.起油锅，用干黄酱翻炒，翻炒。

12.加入洋葱，略炒。

9.将1/2汤匙盐、1/2汤匙糖、2汤匙米酒、酱油、香油、鸡精放入羊肉馅中。

10.搅拌并向一个方向施力。

11.起油锅，用干黄酱翻炒，翻炒。

12.加入洋葱，略炒。

13.放入胡萝卜丝。

14.放入黑木耳颗粒。

15.将1/2汤匙盐和1/2汤匙糖翻炒3分钟。

16.将炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅中。

17.搅拌均匀，变成馄饨馅。

18.将醇香的面糊揉至排气管透，揉成条状，切成每块重约25g的包子皮。

19.把面糊压平。

20.擀出直径约8厘米的饺子皮。

21.拿一个饺子皮，把馅放在中间，捣实。

22.挤成一个小笼包。

23.将包好的馒头放在布帘上，盖上干湿抹布，静置15分钟。

24.将馒头放入有湿屉布的炒锅内，用大火盖好，烧开后小火焖15分钟。

第二次练习

在小麦粉中加入适量的温开水和酵母，揉成面糊，盖上一层保鲜袋，放在湿热的地方半小时。

在整个觉醒的过程中，我们可以被困住。将牛肉滚块、洋葱滚块和牛肉放入海碗中，加入食用油、酱油、香油、五香粉和适量盐调味，最后加入葱花搅拌均匀。

众所周知，蒸东西的时候非常容易把里面的油蒸出来，所以做羊肉包子最好选择牛肉和猪肉做包子。如果选择白肉的话，油蒸出来之后会影响大家的食欲，让大家看完之后会被油腻的食材打败。他们不想吃，吃了以后口味淡一点对人体会很有好处。

把煮好的面条再揉匀，分成生鸡蛋大小的面糊，擀成混沌皮，就可以包起来了。

馒头马上上蒸笼，先在蒸笼上抹一层油，避免粘锅。

烧开后，就开始数数，15分钟后，热腾腾的馒头就可以熟了。

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