松鱼，广东特产，由中国北方特产食品“松鱼”改制而成。因其鱼经生产加工后形似松子，故称松子鱼。其特点是外形美观大方，大气典雅，脆嫩爽滑，酸甜可口，能醒胃健脾胃，使人食欲不由自主。松鱼的酸甜口味也很受孩子们的欢迎，在咸宜可以说是老少皆宜的美味。如何做出好吃的松子？我们来看看详细的解读。

松籽鱼的家常做法实例教程：

1.鲤鱼肉用刀切成整齐的松子。千万不要断开鱼片，这样只有鱼片是连在一起的。鲤鱼肉用盐、黑胡椒、米酒腌制入味。控制干水，加入玉米粉和吉士粉，使鱼粘满全身。

2.锅里放油，加热到六成热。放入鱼中，炸至颜色金黄，表面变脆，装盘。

3.灌油，锅里留少许油，加入番茄酱，白米醋和糖调成浆，浇在鱼上。

4.将准备好的五个柳菜翻炒，放在盘子里。

松子鱼的制成品图：

松子鱼常见做法小贴士：

1.把鱼腌一下，放点黑胡椒去腥！

2.鱼的表面涂上玉米粉和吉士粉，吉士粉可以提高色泽和新鲜度。当然可以用炒粉，也可以涂一层蛋糊，粘一层香喷喷的炒粉！

3.鱼油要够热，大火炸，尽快定型！

4.沙柳也可以换成圣女果或者菠萝蜜片等好吃的水果。

这里演绎的是酸甜、色泽鲜艳的松鱼，是一道可以健脾开胃的美味粤菜。其实方法也很简单。只是在煎鱼的情况下，你得把握好水温。太高的话，非常容易炸黑焦，影响美观大方。松子鱼好吃你学会了吗？那我们快点做吧。

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