一味素食会导致人体营养素欠缺，但过多吃荤则会造成动能偏多、饱和脂肪酸偏多、血糖偏多、胆固醇偏多。因此 ，吃荤要控制在适合的总数范畴。

肉的类型丰富多彩，假如把肉简易分为沒有腿的鱼类、两腿的禽产品、四条腿的畜禽肉得话，建议大家挑选摄取肉的次序为：沒有腿的中央两腿的中央四条腿的，即第一梯队是鱼、虾、蟹，第二人才梯队是来到皮的鸡、鸭、鹅，第三梯队是牛、羊、猪。能够 多服用第一、第二人才梯队的肉类食品，但还要留意多种多样肉类食品更替服用，“白红配搭”才可以确保营养搭配。只吃河虾和鸡鸭鹅，会造成缺乏血红素铁。

应留意的是，中国人进餐生猪肉的占比过高，有些人乃至每天吃猪肉的量占据总体肉量的70%～80%，这类状况可能造成饱和脂肪摄取过多，大家应向各种各样肉更替进餐的方法变化。

不一样类型的肉，其营养元素成分区别很大。同样品质下，牛肉蛋白质成分最大，生猪肉脂肪率最大，羊肉热量最大。大家能够 依据本身的口感和要求去更替服用各种各样肉类食品。

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