今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊山芋的吃法,以下观点希望能帮助到您。

答1 料：番薯(500克)、面粉(100克)、鸡蛋(1只)

面糊：油(2碗)、盐(1汤匙)

番薯有红心、黄心、白心和紫心之分，尤其紫心番薯的味道最香甜。紫心番薯的肉质细滑、口感甜糯而不干身，富含淀粉和纤维素，是一种健康的食物。紫心番薯可以清蒸、烘烤、水煮或做成糖水，还可以将它切成细丝，加入面粉和水调成面糊，放入油中煎炸成面饼。

做法:

1/番薯洗净去皮，切成细丝，用清水冲洗数遍沥干水，加入1汤匙盐抓匀，腌制15分钟；鸡蛋打入碗内，搅打均匀待用。

2/将番薯丝与面粉山派稿混合均匀，以少量多次的方法，一边搅拌一边加水。

3/用筷子不断搅拌，直到所有番薯丝粘结一起，呈浓稠的面糊状，倒入鸡蛋液搅逗孝拌均匀。

4/烧热2碗油，倒入适量番薯面糊摊平，以中火煎至两面呈金黄色，捞起沥干油，再倒入适量面糊下锅煎，直至煎完所有面糊。

5/ 切去番薯煎饼的边缘，再将煎饼切成三角形，摆放至盘中，即可开动了 2.芋头扣肉：五花肉飞水后切成“骨牌”样，生抽（或南乳酱）、白糖、白酒、豆粉腌制。芋头块用油炸至皮呈微黄，然羡态后两者一块夹一块相间在碟子里排列好，放入锅里用水蒸一个钟。

3.芋头炆鸭：芋头切快。鸭砍件，不下油用锅炒，把水份炒干，搂起。起锅，锅红下油，下大蒜（粒），下鸭，炒至微黄，下芋头一同再炒一会，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量与锅内物料持平或浸过头），盖盖子，大火烧滚，慢火炆二十至三十分钟（注意，不要给烧糊了，因为芋头吸水，容易糊底，不时要看看），烧好后调味。

4.芋头炆大扁鱼：鱼先用少量盐腌制二十分钟，起锅，锅红下油，把鱼煎至微黄，捞起，再下一点油、蒜头或蒜叶，把芋头炒一炒，然后把煎好的鱼放入，加水（水的份量浸过物料），中火煮约十五至二十分钟（注意不要煮糊了底），不时翻翻。煮好后调味。

5.芋头粉不粉是关键，用生水的芋头去做就没有什么意思了，浪费神了。购买时要挑那些既大又轻的。芋头不爱咸，注意下盐不要过多。6.材料：紫薯、香芋、白糖、葱结

做法：把紫薯和香芋去皮切粗条状；锅烧热倒油，葱结过油取出，用半煎炸的方式将紫薯和香芋炸熟后捞出；将锅中的油倒出，加入少许清水，倒入白糖，用中小火把糖熬至冒白泡泡时，转小火把炸好的紫薯和香芋倒入锅中停火，用勺子不停地翻动，使糖浆裹住紫薯和香芋，经过翻动和降温后，糖浆就会变成一层白色的绵沙。

翻沙点心，要趁热吃，又香甜又粉粉的，味道很赞.

（温馨提示：用葱结过油，经油炸过的紫薯和香芋吃起来更香；如果喜欢外层是粗沙的口感，只要把白糖稍熬溶就可。好吃不能贪嘴，要适可而止。）

答材料：山芋（番薯）5-6个（中等大小），冰糖1小勺5g，油少许，糯米粉1大勺（可用生粉或面粉代替）

做法

1、冰糖温水化余丛薯开备用。

2、先把山芋洗净放入锅中煮熟（时郑羡间大约为8分钟左右），去皮，压碎，趁热加入糯米粉拌匀，加少许冰糖水（慢慢加入，免得过多后山芋不能成型）

3、用手略微捏成小圆饼。

4、少油，竖者煎至两面微黄，盛起，大功告成！

小诀窍

1、由于糯米粉需要热水调开，所以趁热直接拌匀即可

答红薯有哪些吃法

答：蒸红薯，烤红薯，红薯粥，炸红薯丝、红薯块儿 ，拔丝地瓜，煎红薯饼等等。 不过，我觉得最好吃的就是烤红薯。

2021-05-11回答者:a138987706963个回答

地瓜有几种吃法？详细说说

答：蒸、煮、烤、炸、 比如蒸地瓜、烤地瓜、拔丝地瓜、地瓜粥、地瓜饼等

地瓜有哪些吃法

答：地瓜有哪些吃法？地瓜吃法非常多，可以烤着吃，也可以煮着吃，也可以用地瓜插粥，你也可以找一个每次专家上自习昂，他也会告诉你地瓜有各种吃法，一问就知道了

地瓜有几种吃法？

问：我的外号就叫地瓜，“我”有几种吃法啊？

答：1.生吃 2.整个煮,或是蒸 3.切成块煮地瓜汤 4.切成块跟米一起煮成地瓜粥 5.削皮,整个煮,加糖,加西米 6.做地瓜糊:洗净去皮,切片晒干,碾成粉或磨成粉,然后象煮玉米粥一样煮就可以了 7.蒸了切成丝或成片晒干 8.烤着吃 9.去野外玩的时候可以做地瓜窑

红薯有哪些吃法？

答：烤红薯。一半外面都有的卖。 红薯煮饭。 红薯晒干了，以后慢慢吃。 水煮红薯。 油炸红薯。

答芋头蒸着好吃还是煮着好吃可以依据个人喜好来的。只不过，芋头蒸着吃会比较干硬，芋头肉会比较糯。如果是煮着吃，由于芋头吸收了更多的水分，芋头肉更加湿一点，不会显的干硬。此外，芋头煮熟的时间比蒸熟的时间更短。所以，芋头蒸着好吃还是煮着好吃，因人而异。

大芋头可蒸食或烹煮，但务必完全煮熟或煮开。山芋既是蔬菜水果也是谷物，吃派桐此法十分之多，煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可，最普遍的作法是把山芋煮开或煮熟后蘸糖吃，特别注意的是山芋生吃有毒性，并且熟菜不适合过多，过多服用易造成闷气或肠胃食滞。

扩展资料

注意事项

由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就轮虚会更痒了。

所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生。如果不小尘迅心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

从上文内容中，大家可以学到很多关于山芋的吃法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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