今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊番茄酱的用法,以下观点希望能帮助到您。

答番茄酱热量：八十一大卡。

番茄酱的热量是八十一大卡，也就是三百三十八千焦，在同类的食物当中，番茄酱的热量是比较低的，一般情况下不会导致长胖。但是，尽管番茄酱的热量比较低，可是如果每天都吃很多，同样也容易让身体长胖。

番茄酱酸甜适口，作为一种来自西方的调料汁近年来在我国越来越受欢迎。无论是吃薯条还是意大利面亦或是各种酸甜菜肴。番茄酱都是必不可少的绝佳搭配。

番茄酱的用法

1、番茄酱通常用作鱼、肉和其他食物的调味品。是一种能够添加色泽、酸度、新鲜度和香度的调味品。番茄酱还是香港粤菜的一种重要调味料。今天，番茄酱在中国菜中被广泛使用。它起源于粤菜，最早是从西方菜肴中引进的。

2、自从粤菜在九州创造了粤式糖醋汁、西汁、番茄汁、鸳鸯虾肉以来，许多红酸味的菜肴被添加到各种中国的菜肴中。如不能吃醉的福建菜醉排骨、用菊花制作而成的苏州菜菊花鱼，有用回族葡萄制作而成的北京菜葡锋悉萄鱼等。

3、上海菜的桃花盘和红云鸡必须调配番茄酱才能达到最佳效桥弯果。除此之外，番茄酱做成的意大利面还最适合一般人的胃口，即使敏基闷不喜欢吃意大利面的人也会喜欢。

答糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼各种糖醋类的菜品都会让人食指大动口水直流，制作糖醋类的菜品都要用到番茄酱，番茄酱用的好那就是精髓，如果用的不好，那可真的是酸倒牙了。下面就介绍一下万能糖醋汁的做法，糖醋汁的黄金比例是12345，非常的好记，只要按照顺序把材料搅拌在一起就成功了。

调糖醋汁需要用到一勺淀粉、两勺白醋、三勺白糖、四勺番茄酱和五勺水。如果用量比较大的话可以对应的添加数量，想要做出酸甜可口的糖醋汁就要具备酸甜适中，口感丰中数滑富，不能太腻，只要学会了调这个万能的糖醋汁，就可以做任何糖醋类的菜品了。

下面做一道糖醋排骨，只要按照步骤来一定能够做好：

主要食材：小肋排一斤

调料：事前调好万能的糖醋汁，料酒、生抽、八角2个、大葱一根、生姜一块、盐适量、白芝麻一把。

步骤如下：

先把小肋排用冷水下锅，开锅之后把浮沫撇去，把葱切成段，生姜切成片，然后把切好的葱姜八角放入锅中，倒入一勺料酒，大火烧开之后转小火，慢火炖30分钟左右；

在等待排骨的时间可以先把芝麻用火焙一下，凉锅卖腊放入芝麻，开小火慢慢炒，炒制金黄色倒出来放凉备用；

肋骨煮好之后捞出控水，控干水分之后倒入2勺生抽，搅拌均匀腌制片刻；

把锅热好之后倒入食用油，然后倒入排骨，用小火煸炒，一定不要用大火，容易把排骨水分炒干，等到排骨表面煸毕燃炒至金黄色倒入提前调好的糖醋汁，糖醋汁的量刚好漫过排骨，用大火煮开，再用小火慢慢炖，等到汤汁浓稠之后开大火收汁，撒上炒熟的白芝麻就可出锅了。

答问题一：意大利面番茄酱做法，怎么做？ 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面，上海人叫盖浇面浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。

材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油缺乎有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 *** ，开胃。

注意：

煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬基凳断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。

还有就是水要够多。 .

问题二：意大利面怎么做,最好不要番茄酱 先把意大利面煮熟，煮软，用牛里脊，青，红椒，洋葱，盐，鸡精，黑胡哗粉炒制。面太干了就加点肉汤或鸡汤，。味道一绝~！

问题三：意大利面的番茄酱怎么做 意大利面配的汁有很多，下面详细介绍了一些

意大利西红柿肉酱

材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱

3、炒制成酱后调味即可

用法：用做意大利面条的酱料。

意大利肉酱面

食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。

调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

做法：

1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

问题四：用番茄酱怎么做意大利面的酱汁 意大利面配的汁有很多，下面详细介绍了一些 意大利西红柿肉酱 材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。 意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒伏锋悉50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 做法： 1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

问题五：番茄酱意大利面怎么做？ 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面，上海人叫盖浇面浇头在北方叫卤。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。

材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就够了。约一人份或两人份。

去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。

做法：

1. 在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 2. 将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。

3. 酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。

4. 味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较 *** ，开胃。

注意：

煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。

还有就是水要够多。 .

问题六：番茄酱意面的做法，番茄酱意面怎么做好吃，番茄 1.准备好百味来传统意大利面

2.煮热水，加一小撮盐，把意大利面煮熟

3.煮意大利面的时候，可以把洗干净的番茄，放在一起，热水煮1分钟左右，然后捞起过冷水，容易去皮

4.意大利面煮熟捞起来后，加入橄榄油，拌匀

5.去皮的番茄切粒，备用

6.把番茄炒香，加入一点刚刚煮面的汤水熬煮

7.加入适量的盐和糖、黑胡椒调味

8.把做好的番茄酱铺在意大利面上，吃的时候拌匀即可

问题七：意大利面酱汁的制作方法 1、意大利白酱（有的地方叫意大利奶油酱、我的最爱） 所需材料： （完成s有二杯分）奶油三大匙、r奶油三大匙、牛奶三杯、I粉三大匙、}、胡椒 作法步E： 1、奶油置中加崛诮猓倒入I粉混颉 2、一直加嶂铃柔u汁起泡橹埂 3、牛奶分荡危一c一c倒入混和。 4、量不要YK小心拌蜥岢飞消}、胡椒。 5、以小火嶂笈加以拌，oo地煮成糊睢 6、待煮成黏糊钺u汁r，加入r奶油。 2、番茄酱汁的做法 所需材料： （完成s有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂淙~、}、洋[(大)半w、橄[油3大匙、胡椒、大蒜2w、蕃茄u。 作法步E： 1. 大蒜拍碎，剁成碎末，洋[也切碎。 2.-3.蕃茄用崴川C，切去果皮cN子，果肉切成小丁。 4. 鹊谷腴煊图幔大蒜c洋[炒成\褐色。 5. 加入蕃茄及蕃茄u1~2大匙，炒至熟橹埂 6. 放入白葡萄酒、月桂淙~、}、胡椒，以小火s踔20分。 3、意大利肉酱的做法 所需材料： （完成s有四杯份）牛g肉400g、洋[1w、香菇乾4片、胡}N40g、蕃茄300g、高3杯、蕃茄u2大匙、橄煊3~4匙、}2匙半、胡椒、月桂淙~、麝香草、W芹。 作法步E： 1、洋[、胡}Nc泡_的香菇均剁碎，以橄煊图宄础 2、有耐心地炒至色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色橹埂 3、加入皮去N子的蕃茄丁同炒（u作方法⒖嫁茄u汁）。 4、待蕃茄炒後，加M蕃茄u，使色t。 5、倒入高、}、胡椒及香料，以小火慢慢踔蟆 6、煮到半熟r，味道K{味後^m踔螅最後再取出香料。 完成！ 洋菇ux大利I 所需材料： 洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、x大利I200g、奶油白u、t辣椒1根、奶油少S、芹菜、}、胡椒少S。 作法步E： 1、洋菇v切成5~6片、珍菇每2~3株_，大蒜和辣椒切碎。 2 2、培根切成5mm片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白u，加上}、胡椒{味，再加入煮熟的x大利Il，盛入岬谋P中，K以芹菜b。

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问题八：正宗的意大利面的做法？ 正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于h面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一关键是――汆烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

正宗意大利面做法很多，下面主要归纳了几种供参考：

（一）一般的意大利面

原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒

做法：1.在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 2.出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3.锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4.起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

（二）香浓意大利面

材料：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋葱、 大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐白糖 黑胡椒奶酪粉。

作法：1．先煮面条。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面不要着筷子搅拌让面条自然的散落 待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分种 2．待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用

我们可以利用煮面的时间来做酱汁

3．锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末

4．炒至培根出油后加入切成小块的西红柿 加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水小火慢慢煮开，直到汤色变红西红柿软烂后 再次根据自己的口味加入白糖、适量黑胡椒、盐调味即可

（三）淡菜青豆水管面

材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。

作法：1． 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。

2． 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。

3． 在装盘的面上洒上番茄丁即可。

秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。

（四）番茄乳酪宽板面

材料：宽板面80g、小番茄7～8只、莫札>>

问题九：正宗番茄意大利面怎么做 用料

主料

意大利通心粉100克

洋葱半个

辅料

黑芝麻

1勺

亨氏番茄酱

2大勺

水

适量

食盐

5克

番茄意大利面的做法

1.

洋葱切成片，用手拆成丝

2.

找个盘子，放在底下垫底

3.

水开之后下入通心粉，使劲煮煮，不是很好熟，我煮了十来分钟

4.

然后放到凉开水里面防止粘连

5.

冷却下来之后放一点盐拌一拌，然后码放在洋葱丝顶端，挤上红彤彤的亨氏番茄酱

6.

撒上黑芝麻，开吃

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。窝牛号关于番茄酱的用法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。

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