在餐厅厨房中，家庭主妇们一直能够将各种各样食物转换成最好是的特色美食，这就是转换的能量。萝卜咸菜，在平常，大伙儿都是有吃过，不是什么非常少见的食材。并且，萝卜咸菜依据菜的种类也分成很做种，例如大白菜、洋白菜、箩卜、丝瓜等，全是能够制成萝卜咸菜的。在大家印像中，萝卜咸菜仅有一种食用方法，那便是直接生吃。

萝卜咸菜除开直接生吃，也有其他其他食用方法吗?回答自然是毫无疑问的。萝卜咸菜的食用方法有很多种多样，这一在专注于烹饪技术的家庭主妇手底下，肯定并不是问题。那麼，萝卜咸菜怎么炒呢?

萝卜咸菜凉面肠

原材料

原材料：面肠4条，萝卜咸菜300克，姜30克，朝天椒1根，香莱少量

调味品：素海鲜酱油3一茶匙，生抽2一茶匙，老冰糖半一茶匙，芝麻油1一茶匙

作法

1.萝卜咸菜洗干净后切成片，面肠用手斯一片，姜切条，朝天椒切斜片预留

2.锅内烧开2一茶匙油，先放进面肠稍微炒成表层近焦，添加姜、朝天椒和萝卜咸菜拌炒，再添加素海鲜酱油、生抽和老冰糖调料，添加适量的水焯到料汁稍微收湿，出锅前滴进芝麻油，再撒进香莱就可以进行

萝卜咸菜炒鳐鱼

原材料

鳐鱼切割成一小块

萝卜咸菜 少量

姜，蒜 少量切沫

作法

1.把油炸小鱼用绍酒，白胡椒粉，木薯淀粉磨浆，裹一裹。炒菜锅加温，下油7成热后，放进一部分姜，蒜沫，油炸小鱼入锅双面油炸至7完善，从锅中取下。加点油，放入剩余的葱姜炒咸菜。

2.萝卜咸菜炒成香气，放水，再把油炸小鱼放进锅中，放糖，这儿随自身口感。要留意的是萝卜咸菜是咸的，因此加盐时要适当。我在这略微自主创新了一下(放了一点点辣酱，能够没放)低火渐渐地炒糖色，最终放少量味精，勾一点点木薯淀粉汁，主旨油起锅了。

3.鱼类滑软，口味酥爽。

萝卜咸菜用于做为火锅配菜烧菜时，它主要表现了巨大地多元性，不容易苛刻一切一种食物。例如咸菜炒肉末、萝卜咸菜炒猪肉、萝卜咸菜炒鸡肉这些，全是用萝卜咸菜炒出的很好的美味可口。以上是2款用萝卜咸菜炒出的菜式，我们能够先试着着做一下。

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