大暑宜食老鸭汤。因为夏天气侯酷热而又多雨，炎热夹湿，常使人肠胃被困，食欲不佳。因而需要用饮食搭配来调补，提升营养元素的摄取，做到去暑消疲的目地。营养元素要以口味淡、补阴食品主导，即“清补”。那麼，家鸭是我们最普遍的禽畜之一，那麼，用家鸭熬汤能搞出些哪些花式呢，番鸭炖什么汤好喝呢?下边详细介绍鸭子汤的各种各样作法。

鸭香浓厚，汤鲜香美，汤底浓白如凝脂而不油腻感。含有骨胶原蛋白、骨密等成份，健脾养胃健脾，运动健身怡情养性，为诸多营养专家所赞叹，集特色美食健康养生，传统式滋补养生，民俗饮食疗法为大德的美味可口上品。

东瓜老鸭子汤

原材料：东瓜300克，老家鸭肉300克，盐6克，鸡精3克，花椒粉2克，米酒10克，冬茹10克，生姜片6克，芝麻油3克，大骨汤1000克。

作法：

东瓜削皮切片。家鸭剁碎块，清洗。鸭块人锅内炒干水汽，加宽汤烧滚，放葱，姜，米酒煮20分鐘，随后放进东瓜再煮20分鐘，用盐，花椒粉，鸡精调料，淋芝麻油就可以。

淮山药鸭腿汤

原材料：鸭腿2个，葱根1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芩2片，干何首乌1片，淮山药，盐少量。

作法:

鸭腿去骨，把肉切块状。提前准备一段葱根，两块姜，先把鹅肉和鸭骨骼煮一下，去一下鲜血和残渣。随后再捞起来清洗，放入干净的火锅里，再放一段葱根，一片姜。两段儿党参，两小块黄芩，一小片干何首乌，压力锅压个15分鐘，打开表盖后，撇掉炒面演了多的油分。放进淮山药段，打开表盖煮至淮山药软烂就就行了。喝的情况下放少量盐调料就可以。

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