从小，我不喜闻它的味儿，呛鼻的令人觉得难受，慢慢长大以后，也慢慢知道它的主要用途和功效，这才渐渐地刚开始尝试品味它，它是姜片，是我们家中饮食搭配必需，有关它的作用，无需过多的详细介绍，你也了解的差不多了，以便有利于存储，有些人常把姜片晾干，吃的情况下切碎添加食材就可以，以便区别，就称它为炮姜，但是，真的是那样吗?炮姜是姜片晾干的吗?

姜片晾干了便是炮姜吗

炮姜为姜科多年生长 木本植物姜的干躁地下茎。冬天采收，去除根须及细沙，晾干或冷冻干燥。趁鲜切成片晾干或冷冻干燥者称之为“炮姜片”。主产区于四川、湖北省、广东省、广西省、福建省、贵州省等地。均系种植。味辛，性热。归脾、胃、心、肺经。温中散寒，回阳通络，化湿祛痰，温肺化饮。主冶脘腹冷痛;呕吐;泄泻，亡阳厥逆;寒饮喘咳;湿寒痹痛。常见作法为煎汤，3～10g;或入丸、散。也可外敷，加入适量，煎汤洗或研粉调敷。

炮姜地下茎呈不规律平扁小块，具指状发枝，长3至7公分，厚1至2公分。表层灰棕色或淡黄深棕色，不光滑，具皱褶及显著的阶段。发枝处经常出现鱼鳞残留，发枝顶部有茎痕或芽。质牢靠，横断面黄白色或灰白，粉性和颗粒物性。内皮层环纹显著，筋络点(输导组织)及淡黄色油迹散在。气香特异，味辛辣食物。

炮姜《神农本草经》列入中品，姜片《名医别录》列入中品。陶弘景谓：“凡作炮姜法：水浸三日，削皮置水流中六日，更乱削皮，随后晾干，置瓷缸中酿三日，乃成。”李时诊谓炮姜以母姜造之，以嫩白牢固者为良，凡当药并宜泡用。炮姜性辛、热，归脾、胃、肾、心、肺经，其热流能行五脏，不能要用、乱用。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除