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本文贡献者：【最美不过初阳】， 疑问关键字：家常菜之西葫芦的做法大全， 下面就让窝牛号小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳答案小炒西葫芦是一道营养美味的家常菜，简单营养又入味，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享这道菜的详细做法。

下面请看我们的操作：

1.准备西葫芦两个，先去掉头尾，从中间切一刀，再切成薄片，放入盘中备用。

2.西红柿一个，从中间切开去掉根蒂，再切成小块。

3.小葱一根切成葱段备用，蒜子两粒切成蒜片，和小葱放在一起，再放入两粒红干椒备用。

等食材准备好以后，我们开始烹饪。

4.锅中添入适量清水， 加入少许白醋。

5.水开后下入西葫芦，加入白醋可以避免西葫芦变黑，焯水30秒左右，即可捞出控水。

6.再过一下凉水，这样可以增加西葫芦脆嫩的口感。

7.另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香。

8.倒入西红柿继续翻炒，再倒入西葫芦，快速翻炒15秒，开始调味。

9. 从锅边烹入少许白醋 ，加入白醋可以使西葫芦口感更脆。

10. 再加入少许食盐，鸡精，适量的十三香， 开大火翻炒30秒，化开所有调料。

11. 再勾入少许水淀粉 ，开大火收一下汤汁。

12.起锅前淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

13.好了，这道简单又营养的小炒西葫芦就做好了。

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最佳答案方法如下：

西葫芦1个。

生抽1勺。

耗油1勺。

大蒜6瓣。

干辣椒3个。

步骤1

西葫芦洗净后，切片备用。

步骤2

大蒜切好，备用；干辣椒备好。

步骤3

锅中放入适量油，烧至七八成热后放入大蒜炒香，再放入干辣椒炒香；再放入西葫芦翻炒。

步骤4

加入一勺耗油，一勺生抽，翻炒至熟。

步骤5

出锅前，加入适量食盐和香油，翻炒均匀，就可以来吃啦！

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