大家都知道广州人幸福喝粥的习惯性，由于常常喝粥对我们的人体有很多益处，汤菜聚集了食材的精粹，就算是大骨头汤喝起來都不容易感觉很油腻感，河蚌豆腐汤便是我们常常在餐馆能服用到的一种汤，喝过的人都了解它的味儿是十分美味的，那麼我们平常在家里能作出美味可口的河蚌豆腐汤吗？下边一起学习下河蚌水豆腐汤做法。

原材料:河蚌(连壳三、四斤,买的情况下规定劈好并祛除"腮"),豆腐(买一元钱的,要盐卤不必熟石膏点的,闻一闻即知,很香的便是)

河蚌水豆腐汤做法:

1、放许多 盐掐捏河蚌,闲置三十分钟以上,随后再放到水里稍浸淡.那样做的实际效果是使河蚌肉变嫩变脆(无须采用用花刀砸等方式,那般做只有使河蚌肉非常容易嚼些).最终清洗切完;

2、水豆腐切成片,并准备好较多的姜.河蚌寒性,多放姜;

3、热锅火灾爆炒河蚌,放较多米酒和姜后再稍炒,放水适当(视自身喜爱汤多汤少,建议稍加多些,烧制河蚌豆腐汤更强);

4、低火煮至汤白,去掉白沫子.再添加水豆腐煮七、八分钟,尝咸度而决策是多少盐(因河蚌在盐中渍过,放盐要当心).最终添加黑胡椒粉、葱段和小量味(鸡)精,就可以出锅.此菜特性:汤浓而美味,蛋白丰富多彩常见问题:不可以常常吃.虽加多姜,但河蚌终究为寒性之物,多食伤肝.

河蚌水豆腐汤做法是非常简单的，平常我们能够多亲力亲为为我们最喜欢的亲人坐上一到河蚌豆腐汤，它不但美味可口并且有非常丰富的营养成分，那样也可以反映我们饮的多元化，可是在制做河蚌豆腐汤时一定要清理赶快，终究做为贝壳类還是有很多病菌的。

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