牛羊肉，性温，味甘，具备养血健脾养胃、防衰老的作用。牛羊肉是滋补上品，能够具有养血补气、健胃消食健脾、健壮骨筋、利湿消肿的作用;能够推动创口的痊愈，有补血补气的作用，合适手术后患者服用;能够维护心脑血管及泌尿生殖系统;能够推动甘精胰岛素的转化成，合适糖尿病患者服用;能够抑止肿瘤细胞的活动性，有防止和医治癌症的作用。

一、牛肉的营养使用价值

1、牛羊肉出示高品质的蛋白，带有所有类型的碳水化合物，各种各样碳水化合物的占比与身体蛋白中各种各样碳水化合物的占比基本一致，在其中含有的肌氨酸比一切食材都高。

2、牛羊肉的脂肪率很低，但它确是低热量的脂肪酸的来源于，還是潜在性的抗氧剂。

3、牛羊肉带有矿物和维生素B群，包含维生素b3，维生素b21和维生素b2。牛羊肉還是每日所需要的铁制的最好来源于。

4、牛羊肉还含肉毒碱。

二、吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛羊肉对增长肌肉、提高能量非常合理。在开展训炼的头几秒里，肌氨酸是肌肉然料之源，它能够合理补充三磷酸腺苷，进而使训炼能坚持不懈得更久。在其中肉毒碱关键用以适用人体脂肪的基础代谢，造成支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起关键功效的一种碳水化合物。

2、增加免疫力

牛羊肉可帮你提高免疫力，推动蛋白的基础代谢和生成，进而有利于焦虑不安训炼后人体的修复。

3、推动康复治疗

牛羊肉能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面物别适合。

4、补铁补血

铁是造血功能所必不可少的原素，而牛羊肉中含有很多的铁，多服用牛羊肉有利于缺铁性贫血的治疗。

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