猪肉皮是一种蛋白很高的肉食品原材料，猪肉皮的蛋白质含量是生猪肉的二倍半，碳水化合物化合物的成分比生猪肉高于四倍多，而人体脂肪的成分却要比生猪肉少许多，仅有生猪肉的一半。猪头皮中带有很多的胶原蛋白粉，历经烹制会转换为果胶，果胶具备提高体细胞的生理学新陈代谢作用，可使皮肤有延展性。

常常吃猪头皮能够具有非常好的美容护肤功效。下边就来给大伙儿详细介绍几类猪头皮的作法。最先来详细介绍一道名叫荷兰豆炒腊猪头皮。需要提前准备的食物有腊卤猪头肉、四季豆、红萝卜、腊肠及其蒜、姜。先将红萝卜洗干净，切割成块状，将四季豆的筋除去干净，随后撕成两截，那样好进味。

将腊肠和腊猪头皮用温开水洗干净，放进炒锅里煮熟，接下去，将腊肠和腊猪头皮都切一片。将姜和蒜切割成碎屑放到一边预留。将锅中放上少量的油，把四季豆和红萝卜倒入锅中煸炒至五完善，这时候再倒进切完了的猪头皮和腊肠一起炒匀。最终再加少量味精，炒匀就可以关爆火。

接下去再给大伙儿详细介绍一款麻辣猪头皮的作法，提前准备500克猪头皮做为主要材料，随后提前准备适当食用油、食用盐、莴笋、小辣椒、鸡精和蒜做为调味品。各自将莴笋和猪头皮清理干净，随后将猪头肉皮切成片，将莴笋切割成丝。将锅中烧开，把朝天椒倒进锅中爆锅一下，要用火灾。爆锅出香气。

接下去倒进切完的猪头皮，一同煸炒。等炒至五成熟时倒进刚刚切完的莴笋丝。一起煸炒匀称，放进少量盐，加些水焖一下。将蒜拍出蒜末，倒进锅中，再添加少量的鸡精或是味精，将调味品和主餐煸炒匀称后，就可以熄火盛盘了，那样一道正宗的想腊猪头皮就大获全胜了。

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