脆皮鲜奶归属于我们國家的一种特点的特色小吃，脆皮鲜奶的外边是橙黄色的，里边是雪白色的，外边是松脆，里边是软的。脆皮鲜奶可以给我们产生美味可口外，我们还能够从脆皮鲜奶上边得到营养成分，那麼，我们应当了解脆皮鲜奶如何吃。

脆皮鲜奶的营养成分取决于它里边带有丰富多彩的蛋白和维他命，并且里边也有钙，钾和镁等多种多样矿物，吃脆皮鲜奶会给我们产生的改变是，让我们的皮肤白嫩，脆皮鲜奶合适一切人群服用，脆皮鲜奶如何吃都没问题。

特色美食原材料：

1斤鲜牛奶(不必兑水呀!)兑吉士粉2两、糖1两和蛋清6个;小麦面粉1斤半，盐，酵母粉1汤勺(兑脆炸浆用的)，油2斤(用于炸东西，事实上无须用那么多，最好用食用油，香些)

制作过程：

1、把牛乳、糖、吉士粉、蛋白质同倒在大汤碗中，搅拌均匀。

2、随后倒进锅中，烧开后变为慢火，渐渐地煸炒至呈粘稠后铲起放到盘里摊平放凉，随后放电冰箱上格，待制冷发硬后取下切片。

3、小麦面粉给油3两、水大500克、盐、酵母粉，放到盆中翻拌，调成炸牛奶用的脆浆。

4、锅中加点油，多多的的油，烧开至六成，留意油不可以太热了，随后再将切完的冰奶糕放进面糊中滚上脆浆，逐只放进锅中，炸至橙黄色就可以上碟开吃完!

还有一个方法：把鲜牛奶放电冰箱的冰块儿盒里边，冻出一小块，拿饺子皮包着奶块，用生鸡蛋密封，下油锅炸，水温三四成就可以，成橙黄色就起锅 。

原材料提前准备：油、木薯淀粉、面、酵母菌、甜婴儿奶粉、炼奶。

制作过程：

1、做面浆：器皿中放进面、炼奶、油、酵母菌、水一同搅拌均匀，面浆要稠一点，水与油

的占比大概是四比一，其他的适当就可以，置放30分钟上下;

2、做奶糊：奶锅中放进婴儿奶粉、水、炼奶，烧开后放进芡粉，渐渐地加，直至变为粘稠，要比面浆还稠一点，倒进碗中放凉;左侧的是面浆，右侧的是奶糊。不清楚能否看出去。

3、将奶糊团成椭圆型

4、浇上稠面浆;

5、下油锅炸，油一定要多，用热煎炸;

6、变黄后起锅，大约两三分钟就可以，不必炸年纪大了;

品外松脆，内甘甜。

表明：

1、做奶糊时要加多婴儿奶粉，少放水，加多炼奶，假如用鲜牛奶，一定要放糖。

2、面浆不能太稀，不然挂的过薄，炸时奶会化为水就不尽人意了。

3、一定要趁热吃，如果不甜能够蘸点炼奶。

4作法四

原材料：

牛乳500ml、粟粉(玉米面粉)100克、自发粉(要是没有能够在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克。

做法：

1.把牛乳、粟粉、糖放锅中调为无粉状的炼乳，用中温火拌和煮至粘稠凝结，歇火。

2.倒进器皿里抹平，放冷藏室成冻奶糕(可放速冻室時间会快点儿)

3.冻奶糕切割成小长格子。

4.自发粉用3/4一杯水、少量盐和油调成脆浆，将奶糕粘满脆浆。

5.用低火炸至外皮金黄色就可以沥油上碟。

5作法五

鲜牛奶原材料：鲜牛奶0.5升、黄奶油80克、炼乳半罐、粟粉110克、椰子汁1罐、水1杯、盐1汤匙

酥皮原材料：小麦面粉1杯、柠檬水2汤匙、粟粉4汤勺、油 4汤勺、发粉1汤匙

烹饪全过程：把全部鲜牛奶原材料搅拌均匀(除黄奶油和粟粉外)，烧热锅落黄奶油，把翻拌原材料添加粟粉水，边加边搅拌，温火煮开，倒进方盘待凉，放进冷冻柜制冷。再将酥皮原材料搅拌均匀。取下制冷的鲜牛奶原材料，切割成小块，蘸酥皮原材料。以低火将油烧开，将奶块放进锅中，炸至金黄色、松脆就可以。

6作法六

原材料：

牛乳250ML、炼奶2一茶匙)、玉米粉30克、糖40克

酥皮浆:

小麦面粉适当、发孝粉1/2小勺、水适当

作法：

1、牛乳、炼奶放到一个海碗中，筛入玉米粉，添加糖拌和到沒有颗粒物。

2、拌和好的牛乳倒在一个锅子中，文火边拌和边加温，一直加温到呈固态粘稠快速玄火。

3、把煮好的牛乳抹平放到一个长方形的密封罐里，盖上外盖放到冰箱冷冻室冷藏1钟头上下

4、适当小麦面粉再加发孝粉再放水调为稠一些的面浆，即是酥皮浆,冻好的牛乳拿出来切割成块。

5、锅中放进多一些油，油烧后放进挂掉一层面浆的牛乳炸成橙黄色挂到放到厨房吸油纸上边吸走 油。

7作法七

主要材料：牛乳、低筋粉

辅材：炼奶、水、木薯淀粉、发孝粉

调味品：白砂糖、食用油

脆炸鲜奶

作法：

1、牛乳中添加白砂糖，炼奶，木薯淀粉搅拌均匀。

2、倒进锅中，文火加温。

3、等锅的溫度上去时，用铁铲顺一个方位不断拌和，拌和成浓稠的粘稠。

4、直至觉得牛乳变稠后，牛乳糊有一定的砂浆稠度时关火。

5、将牛乳糊倒进磨具中，放进冰箱冷藏室1个钟头。

6、运用这一時间制做脆皮糊，碗里倒进低筋粉，发孝粉混和匀称，添加冷水，拌和成浓稠的粘稠，静放三十分钟以上。

7、将凝结的牛乳块取下，切割成尺寸匀称的条形，每一个约1.8cm宽。

8、将牛奶条沾一层干淀粉，再匀称蘸一层脆皮糊。

9、锅中油提早烧至六成热，放入蘸好脆皮糊的牛奶条，炸至橙黄色就可以捞起来。

10、能够装盘立即服用，或是弄点白砂糖。

上文我们了解了什么叫脆皮鲜奶，我们了解脆皮鲜奶是我们國家的一道特色美食，我们把握了脆皮鲜奶的营养成分，脆皮鲜奶有益于我们的健康养生，能使我们的皮肤白嫩，前文还详细介绍了脆皮鲜奶如何吃。

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