每个人假期的打开方式不尽相同，但都离不开“吃”这件大事。

作为工作强度最高的器官之一，胃不仅软硬皆吃，还尝尽了酸甜苦辣。但看似强大的胃，其实也有很多软肋。不良饮食、频频加餐、零食不断，都可能打乱胃的工作节奏，甚至让它“过劳”。

这个春节假期，你的胃变成了什么样子？

1

胃是个有超强伸缩弹性的“袋子”，在吃掉不同分量的食物后，就会呈现出不同的大小。

疫情未过，这个假期走亲访友的次数减少，宅家养膘的时间变长。各种年货、零食，不知不觉就让胃超重。

如果经常暴饮暴食，胃“膨胀”到疲惫，就可能影响正常的消化吸收。

胃喜欢这样的假期：就餐时间尽量规律，吃饭时细嚼慢咽，减轻消化负担。吃饭时，先喝开胃汤、吃些蔬菜，然后再吃主食。保证摄入充足的膳食纤维，避免摄入过量油脂。避开高脂肪的食物。鱼、虾、鸡等白肉和瘦的红肉，都含有较低的脂肪和很高的蛋白质，可以令饱腹感持续时间变长。如果感觉对食物的热情有所下降，主动进食的速度也明显变慢，差不多就是七分饱，可以停止进食了。

2

喝酒之后，胃会跟着你的情绪一起“激动”起来。酒精中的乙醇会对胃黏膜造成强烈的刺激。

国际权威杂志曾发表论文阐明，酒精的安全剂量为 0，最安全的饮酒方式就是“不喝酒”。

烟草中的尼古丁则会使胃黏膜下血管收缩，让胃粘膜进入一种缺氧状态。当然，抽烟影响的除了自己的健康，还有身边吸“二手烟”的家人。

胃喜欢这样的假期：实在免不了喝酒，喝前吃点东西，减少酒精对胃壁的刺激，延缓酒精吸收。可选择奶类、豆浆等蛋白质饮料，全麦面包、杂粮粥等富含淀粉和B族维生素的食物。小口喝酒，一通猛灌不仅易醉，对胃等器官的损伤更大。白酒和黄酒温着喝，让酒中的甲醇、醛、醚类、乙醇挥发一些，降低浓度。改变吸烟习惯，逐渐降低吸烟频率，或在药物辅助下戒烟。

3

好吃的食物通常离不开高油、高糖、高热量。看起来油腻腻的东西，吃进肚子里就会变成脸上的笑容。

不过，胃却很难体会到油炸食品带来的快乐。除了影响消化外，吃多了油炸食品，还可能引起胃痛、胃胀。有慢性胃炎、胃溃疡病史的人群尤其要少吃。

胃喜欢这样的假期：少吃高脂肪高热量的食物，每天食用油的摄入量最好不超过25~30克。吃完高脂、油炸食品后， 最好吃几天富含膳食纤维、维生素的食物，避免油脂堆积。可以选择更健康的烹饪方式，比如将油炸、烧烤改为清炖、蒸煮等。如果要吃油炸食物，尽量选择饱和程度高的油，油温以五六成热为佳。

4

辣椒是中国人餐桌上一剂重要的调味品。天南地北的美食中，“辣”的层次也五花八门。

无辣不欢的人，不止菊花受苦，胃也会跟着“火辣”起来。辣椒素的刺激，会增加胃酸的分泌。

尤其对于慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人来说，辣椒素刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，容易“一泻千里”，还会影响消化。

胃喜欢这样的假期：鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻，并且营养更丰富。最好少吃干辣椒、辣椒面等。如果感觉菜比较辣，可以加醋中和，醋酸可以减轻辣味的刺激性。吃辣时配些凉性食物，能起到中和作用，清热去火。补充水分，多喝菊花茶、酸梅汤等。酸奶或牛奶不仅可以解辣，也可以清热。

5

即使是在冬季，大多数人也离不了冷饮。在持续的低温攻击下，胃可能会变得越来越“高冷”。

在冷饮的刺激下，胃部的毛细血管收缩，干扰肠胃的正常蠕动。长时间的持续低温，胃粘膜也会被“冻伤”。

胃喜欢这样的假期：寒冷季节尽量减少生冷食物对胃的刺激。如果要吃冷饮，可以在嘴里含大约5秒钟再慢慢吞下。空腹吃冰会对胃肠造成过大刺激。吃饱饭之后，至少隔1小时再吃冷饮。身体出汗、呼吸道不适、头痛、肌肉酸痛等状态下，最好不要食用冷饮。吃冷饮后可以用生姜补救，可以喝姜茶，也可以吃点用生姜做的菜。

6

酥脆的口感、鲜香的味道，吃零食一时爽，却可能在不知不觉中摄入了一顿饭的热量和盐。

经常吃零食，对胃来说就是长期加班，增加了额外的消化负担。一些高脂肪、高盐、高糖的零食，包括甜饮料、蜜饯、膨化食品等，一旦消化不了，胃就干脆“罢工”。

胃喜欢这样的假期：

少吃膨化、高脂的“垃圾食品”，可以选择健康的食物，如酸奶、水果干、坚果等。尽量选择天然来源的零食，远离饼干点心等高度加工食品。在两餐之间和饭前吃零食，饱餐后不要再吃，特别是晚上。如果吃零食的量较大，适当减少正餐食量。

7

幽门螺杆菌是“吃进去的细菌”，传染性很强。一起吃顿饭，互相夹菜、唾液横飞就可能互相传染。

一般情况下，细菌很难在高酸环境的胃里生存，但幽门螺杆菌却可以顽强地给胃捣乱。世界卫生组织已将幽门螺杆菌感染列为一类致癌因素，也是慢性胃炎主要诱因之一。

胃喜欢这样的假期：预防幽门螺杆菌最重要是管好个人卫生，防止病从口入。采用家庭分餐制。如果家庭成员中有人感染幽门螺杆菌，一定要分餐，并用公筷、公勺盛饭夹菜，不要相互夹菜，餐具要定期煮沸消毒20分钟。注意饮食卫生，蔬菜、瓜果要洗净或削皮，不吃半生不熟的肉类，不喝生冷水。不要“口对口”喂孩子吃饭。儿童免疫系统发育不完全，是幽门螺杆菌的易感人群。养成良好卫生习惯，饭前便后必须洗手，避免传播幽门螺杆菌。

8

熬夜伤身的道理人人都懂，却总有人在健康的边缘试探。

人的胃黏膜上皮细胞的寿命很短，平均2～3天就要更新再生一次，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。经常熬夜，就是在剥夺胃的“休息时间”，阻碍胃黏膜的自我修复。

胃喜欢这样的假期：晚餐不吃或少吃辛辣和油炸类食品，应清淡饮食，多吃蔬菜，以免对肠胃造成负担。即使是在假期，也要注意规律的作息时间，避免熬夜，尽量23点前入睡。不管睡多晚，次日清晨都不应赖床。夏季不宜超过7点半起床，冬季不宜超过8点半。中午可按照“熬夜两小时，白天午睡半小时”的比例补觉。

胃是一个讲原则的器官，工作讲究“朝九晚五”和“规矩分明”。好好吃饭，清淡饮食，远离烟酒，规律作息……在这样的状态下，胃才能和你一起健康生活。从这个假期开始，好好养胃，善待它也善待自己。▲

本期编辑：杨萌 美术设计：方茜

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