只需躺平就能消耗卡路里，是每个胖人的终极梦想。

最近，一项在《自然》杂志在线发表的新研究，为减肥者们提供了新思路：科学家发现了燃烧脂肪的「靶点」。

暨南大学生物医学转化研究院尹芝南教授团队发现，白细胞介素(IL-27)能直接靶向作用于脂肪细胞，促进脂肪细胞产热，通过燃烧脂质，消耗卡路里。

《生命时报》结合新研究采访专家，教你聪明“对付”身体里的脂肪。

受访专家

北京大学肿瘤医院营养科主任 方玉

西南大学食品科学学院教授 常徽

北京体育大学运动人体科学学院副教授 苏浩

如何简单理解上述研究成果？先从了解脂肪的种类开始↓

脂肪细胞根据其形态、代谢、部位和发育，划分为白色脂肪、棕色脂肪和米色脂肪。

白色脂肪：让你长胖的真凶

大多位于皮肤下面和内脏周围，用于储能、保温、润滑、减轻内脏震荡。

由于它能将体内过剩的能量储存起来，以供机体在需要时使用，也是长胖的“元凶”。

棕色脂肪：自我燃烧、稳住体温

棕色脂肪主要分布在人体肩胛骨间、颈背部、腋窝、脊髓周围，含有大量线粒体，具有燃烧脂肪和产热的功能；主要功能是产生热量，维持体温。

刚出生的婴儿棕色脂肪最多，以帮助其适应比子宫内寒冷的外界气温，长到成人后，棕色脂肪便会逐渐消失。

米色脂肪：自带隐藏功能

目前，对米色脂肪的研究不太充分，它隐藏在白色脂肪中，当遇到寒冷等刺激时，能像棕色脂肪一样燃烧脂肪和产热。

因此，不是所有的脂肪细胞都是坏的，把坏的脂肪细胞变为好的脂肪细胞是一个非常明智的选择。

在上述新研究中，尹芝南教授团队首次发现，IL-27可以使白色脂肪细胞具有米色脂肪的功能作用。

IL-27可以激活脂肪细胞产热蛋白（UCP1）表达，燃烧我们的卡路里。为肥胖的治疗，带来了新希望、新途径。

这项研究成果应用到减肥产业尚需时日，而身上囤积的脂肪细胞早已蠢蠢欲动。如何高效燃烧脂肪？营养专家表示：你得先“吃饱”。

想通过运动把多余的身体脂肪“燃烧”掉，必须吃掉更多有助减肥的营养。

必要的糖类

身体里如果缺乏必要的葡萄糖，脂肪就无法彻底“燃烧”，只能分解成对健康有害的酮体。

每人每天至少摄入100克的碳水化合物，相当于150克左右的大米或小麦(生重)。

B族维生素

想提高运动减肥效果，就要增强机体的能量代谢，增加B族维生素的摄入。

特别是B1和B2的摄入，是保证身体运动过程中能量代谢旺盛的前提。

维生素C

维生素C是体内重要的抗氧化分子，可有效清除运动过程产生的活性氧自由基，减轻氧化损伤。

关键矿物元素

运动中的能量代谢和脂肪燃烧都需要充足的氧气，这就需要摄入充足的铁，以保障造血功能和氧的运输。

体内有100多种酶需要锌的参与，只有摄入足够的锌，才能保证运动过程中机体物质和能量代谢的顺畅。

可促进肌肉对葡萄糖等能量物质的利用，有助增肌和提高脂肪燃烧效率。

优质蛋白

充足优质蛋白的摄入，能促进肌肉对脂肪的燃烧效率，提高运动减肥效果。

同时身体组织中肌肉的比重增加，使脂肪组织的比重下降，从而真正达到健身塑体的效果。

因此节食减肥不可取，如果为了体重什么都不吃，不仅瘦不下来，还会让减肥的效果大打折扣。

无论是想瘦某个部位还是想实现全身减肥，都要记住：局部减脂的方法并不存在；减少某部位的脂肪，是随身体整体脂肪量的下降实现的。

除了科学控制饮食，坚持长时间的规律运动也很重要。

01

有氧运动：有效燃脂

对“小肚子”感到烦恼的人，是时候将这项运动提上日程了。

美国心脏学会发表的“肥胖与心血管病科学声明”表示，有规律地进行有氧运动是减少腹部脂肪最有效的方式之一。

有氧运动每周至少运动3次，每次运动时间应达到30分钟，且不能少于3~4个月的时间。

建议进行较高强度的有氧运动，最大心率(220-年龄)大概为140~150/分钟。

一般来说，运动相同的时间，跳绳、游泳消耗热量较多，篮球、足球、羽毛球次之，骑车、跑步、走路更少一点。

另外，可将运动融入生活，如走路上下班，逛街多转几圈，周末多做户外运动等。

02

高强度间歇训练：燃脂速度快

高强度间歇训练，就是把高强度运动、低强度放松和休息结合在一起。

主要目的是通过高强度运动，激发人体肌肉进行大强度做功，使肌肉被调动起来，然后在低强度的休息放松时，仍维持较高动力进行燃脂。

这种运动形式灵活不枯燥，且通过不断改变运动形式，对身体刺激小，让人体处于一个较稳定、舒适的运动状态，从而提高燃脂速率。

03

伸展运动：加强燃脂能力

静态下的发力运动，能提高腹部在静力状态下肌肉的做功能力，以此加强运动中的燃脂能力，并能避免肌肉拉伤。

04

负重训练：巩固燃脂效果

通过刺激肌肉，增加肌肉力量，进一步提高肌肉质量。

而肌肉增多可在运动时增大能量消耗，也会提高基础代谢率，运动后进一步加强对脂肪的燃烧。▲

本期编辑：徐梦莲

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