专家小传：石汉平，59岁，首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任、临床营养科主任，首都医科大学肿瘤学系主任、教授、博士生导师，美国外科学院院士，国家重点研发计划项目首席科学家，获“全国优秀科技工作者”“全国优秀科普工作者”“健康中国（2019年度）十大人物”等荣誉称号，北京首批“战略人才”。

上世纪六十年代，中国发生三年自然灾害，饥饿是那一代人刻骨铭心的记忆。石汉平正出生在食不果腹、缺医少药的年代，学医治病从小就深深扎根心田。恢复高考后，石汉平如愿考入医学院。对越自卫反击战爆发后，保家卫国成为时代主旋律，参军中断了他的医生梦。战争结束后，初心不改的他再次考入医学院攻读研究生，在学医的路上继续前行，直至留学美国。

投身营养治疗，创立肿瘤营养学科

石汉平在临床上发现肿瘤患者营养不良的现象十分严重，而肿瘤营养当时在我国还是一片空白，认知误区严重，坊间流传着肿瘤患者要忌口、营养能促进肿瘤生长，甚至警告肿瘤患者要尽量少吃，以便饿死肿瘤等。

然而，营养治疗在欧美国家一直是作为与手术、化疗、放疗等平级的治疗手段，贯穿肿瘤患者的治疗始终。石汉平感觉自己有责任和义务将肿瘤营养的观念推广到临床一线，于是，他在我国创立了肿瘤营养学科，呼吁“还营养为一线治疗”，倡议建设“无饿医院”，开始针对性开展专业营养教育，培训医务人员3万余名，开办肿瘤营养培训班100余场，将营养治疗观念成功植入临床医生和患者的心里，营养规范治疗率由41%上升到87%，30天死亡风险降低24.6%。

经过石汉平教授及学会团队十几年如一日的多方努力，我国肿瘤营养，乃至整个临床营养治疗水平显著提高，营养治疗意识明显改善，得到欧美同行关注，引起全社会的重视。

着眼营养科普，以外科视角做传播

营养治疗逐渐步入临床一线视野的同时，石汉平又开始思索更大范围的营养科普问题：除了患者之外，能不能让更多普通人受益？如果能够将营养管理普及到公众身上，普及到慢性病管理和未病先防的领域，它将会发挥更加积极的影响和作用。

在我国，数以亿计的高血压、糖尿病、心脑血管病、肥胖患者给社会造成了沉重的经济负担，给家庭带来了巨大的压力。于是，石汉平又开始传播“健康四元论（营养、运动、心理、医疗）”，认为“以营养为支点，可以撬动整个人类的健康”“营养治疗是治愈慢性病的最终解决方案”。提出“营养是全民健康先决条件，营养是全面小康的根本保证”。

石汉平教授常说“一个外科医生一辈子很难做1万台手术，但是普及科学的营养知识，可以造福亿万大众”。10余年来，他以一个外科医生的视角倾心临床营养的研究、普及与推广。累计发表专业论文415篇，科普论文44篇，创作散文（随笔）215篇，编写著作53部。先后获“全国优秀科技工作者”“科学中国人”“全国优秀科普工作者”“外科学、肿瘤营养学全国首席科学传播专家”“健康中国十大年度人物”等荣誉称号。▲（生命时报特约记者 闻卓）

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