开栏的话
氧气如何送达人体各处的?血管是怎么一点点堵住的?为何呼吸系统总受病菌侵犯……
有时,医学保健知识是枯燥无味、晦涩难懂、抽象难记的。
从10月起,生命时报开设“漫绘科普”栏目,以形象的绘画,让这些知识“活”起来,让你能够一看就懂、一学就会。
一颗胃的“包容心”到底有多大?
有的人“大胃饮食”,发现自己吃得越来越多;有的人心存希冀,觉得控制饮食就能把胃饿小。
我们的胃真的会越撑越大、越饿越小吗?《生命时报》带你看看一颗胃的“变形记”。
审核专家
江苏省苏北人民医院消化内科教授 朱海杭
本期编辑丨徐文婷 赵子莹
绘图丨马宏亮
胃,人体里最“能屈能伸”的器官
胃上连食道,下通小肠,是一个空腔器官,用于储存、消化食物。
一般空腹情况下,胃呈“驼背弯腰、浑身皱纹”的收缩状态,大约只有鸡蛋一般大小(容积为50~100毫升)。
由于胃的肌层有很强大的伸缩性,在食物进入后,它会像吹气球一样膨大数十倍:成年男性饭后的胃容积一般约为1.4升,最大可达2.4升;成年女性约为1.2升,最大可扩张至2升。
节食后为什么感觉胃变小了?
长期节食并不会把胃饿小,而是大脑开启了“饥荒模式”,即在没有吃到足量食物时,大脑就发出指令抑制饥饿感,降低食欲。胃受到中枢神经系统和肠神经系统的控制,以为已经“吃饱”了。
过分节食,缺少“工作任务”的胃会逐渐变得毫无热情,容受功能和神经反馈变弱,就连腺体也只是有一搭没一搭地分泌消化液。
★ 即使一直挨饿,胃容量也只会停留在完全空腹的大小,并不会因此而缩小。
胃会随食量增加越撑越大?
人吃下食物后,食物会通过食道进入胃,胃壁有伸缩性,体积开始慢慢变大,胃壁渐渐变薄。
★ 偶尔大吃一顿,胃会被暂时性“撑大”,但容量不会发生改变。等到食物被完全消化后,它还是会回缩到原本的大小。
但若饮食无节制,胃持续过度扩张,胃壁的肌肉纤维会被撑薄,弹性随之下降。胃忍无可忍,开始罢工。
胃长期“疲劳”、动力减弱,容易引发胃下垂、胃炎等问题。长此以往,消化系统的其他成员需要来“接济”胃,全都受到连累。
- 完 -
要想保持胃的健康,既不可过度节食,也不能暴饮暴食。建议每顿饭吃七八分饱,也可采用少食多餐的形式,将固定量的食物分散到4~5餐,在一天中合理规划。
肠胃健康的人,饭前不妨先吃些新鲜水果,然后喝一小碗开胃汤,再吃蔬菜类菜肴,把胃填充一部分,最后进食主食和鱼肉类菜肴。这样既能保证摄入充足的膳食纤维,又可避免油脂等摄入过量,从而保持膳食平衡。▲
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