中医常将橘子皮制成陈皮，用来治病养生，事实上，橘子皮经过24小时浸泡，去掉表面杀虫剂残留物之后，也有诸多好处。近日，美国《预防》杂志官方网站盘点了几个有关橘子皮的健康新发现。

降低血压和胆固醇。橘子皮和它上面的那层白丝（橘络）含有大量的橘皮苷，这种黄酮类化合物具有降低血压和胆固醇的作用。加拿大营养学家发现，橘子皮中的多甲氧基黄酮降低胆固醇的功效也非常好。

抗过敏。橘子皮中含有的某些物质能阻止组胺释放。组胺是引起过敏反应的化学物质。因此，过敏患者适量食用橘子皮有助预防打喷嚏和流鼻涕。

抗炎。最新药理学检测结果显示，橘子皮与抗炎药吲哚美辛具有相似的抗炎性能。改善口腔健康。研究发现，食用橘子皮能美白牙齿，降低牙齿对冷热酸甜等外来刺激的敏感性。另外，它还能作为一种天然的口气清新剂。

提高免疫力。研究人员检测发现，橘子皮中含有高浓度的维生素C和维生素A，它们能增强免疫系统功能，让食用者少受普通感冒、流感和咳嗽的侵袭。

具有抗癌活性。发表在《国际生物医学研究杂志》上的一项研究显示，橘子皮中的多甲氧基黄酮能阻断肿瘤细胞的转移，在循环系统内抑制癌细胞的转移，促使其凋亡，防止癌症的发生。

保护呼吸系统。橘子及其果皮都含有大量的β-隐黄质。发表在《癌症流行病学、生物标记和预防》上的一项研究，对上海市6万多名成年人调查研究后发现，食用富含β-隐黄质的食物，患肺癌的风险降低了27%，它对吸烟者的肺部保护作用更明显。改善消化系统功能。橘子皮含有大量的膳食纤维和非可溶性多聚糖，有助于食物更好地通过肠道，使消化功能运转更顺畅。▲（徐文林）

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