生活中难免磕磕碰碰，跌倒、擦伤、蚊虫叮咬或者手术缝合，都会在身上留下一些伤口。

不少人对一句话深信不疑：有外伤的时候不能吃酱油，会让伤口发黑，留下疤痕。

酱油真的会让疤痕更明显吗？《生命时报》采访专家，解读导致伤口黑色素沉积的因素，并教你如何减轻疤痕。

受访专家

浙江大学医学院附属第二医院皮肤科住院医师 寿艳红

天津市第一中心医院整形与烧伤外科主任医师 李小兵

皮肤颜色主要由黑色素细胞分泌的黑色素来决定，而黑色素的形成受多种因素影响，包括遗传、日晒、激素水平等。

酱油的“涉黑嫌疑”主要来自于它的两种成分，氨基酸和酪氨酸酶。氨基酸成分不会促进黑色素的形成。酱油的黑色来源于所含的焦糖色素，即使被人体吸收，也不会被输送到皮肤。酪氨酸酶不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候被胃酸灭活，失去能催化化学反应的生物活性。

食物颜色的深浅并不会影响伤口愈合。伤口处皮肤变黑，是因为皮肤细胞受损后，激活了酪氨酸酶的活性，导致黑色素生成，让皮肤看起来会有些发黑。随着皮肤细胞的逐步修复，黑色素会慢慢分解直至消失。

伤口愈合得好不好，会不会留疤，主要是看创面的大小、感染程度，治疗过程中的清创缝合是否做好、抗感染是否到位，以及人体的营养状况。

疤痕刚产生时一般是粉红色，随着它的生长，逐渐变得更亮或者更暗，导致黑色素沉着的因素一般有以下3种。

激素水平紊乱

机体内部的激素失调会对肤色造成影响，例如雌激素可刺激合成更多黑色素。

如工作压力大、长时间熬夜，可能导致体内的激素水平紊乱，造成黑色素细胞的增殖，使黑色素分泌异常，进而诱发色素沉着。

紫外线刺激

伤口愈合期间，如皮肤长期被紫外线照射，会使黑色素细胞活力增强，出现过多的生成及积聚，导致皮肤表面变黑。

外出时注意穿防晒服遮挡受伤部位，若脸部有伤口，建议戴帽子和口罩，或在愈合区域涂抹防晒霜。

慢性皮肤炎症

损伤使皮肤充血发炎，各种炎症因子增多。炎症期间，伤口处黑色素细胞增多，并将黑色素转移至周围的角质形成细胞，黑素颗粒进而在表皮或真皮层沉积。

此外，一些食物或饮料中含有的人工色素、防腐剂等，可能对皮肤产生刺激作用，促使黑色素细胞产生更多的黑色素，形成疤痕。

疤痕的形成是不可避免的，怎么做能让伤口快速愈合，疤痕不那么明显？

1科学处理伤口

如果是小、浅、出血少、不需要缝合的伤口，如擦伤、刮伤、割伤等，可用清水或生理盐水清洗伤口后，涂碘伏消毒，再外涂保湿剂。

如果伤口大且深，流血量多，建议用纱布或干净的毛巾压住伤口，立刻送医处理。

2必要时就医缝合

缝合可以让皮下层、真皮层及皮肤表层对合整齐，使得伤口对位愈合。对于符合缝合条件的伤口来说，缝合比不缝合留下的疤痕要小。

3保持良好生活习惯

4避免剥除痂皮

伤口结痂后，一定要让痂皮自行愈合脱落，不可用手去撕扯痂皮，否则很容易造成二次损伤。▲

本期编辑：吴梦瑶

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