每一种食材都有属于自己的时节。春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。以四时为引，在一箪一食中，感知春夏秋冬的四季轮转。

2021年，《生命时报》推出系列策划“二十四节气·食光”，以符合时令的蔬果，在唇齿间感知时间流转，不负一年好时光。

冬至是古人计算二十四节气的起点，也曾经是最隆重的节日。这一天，太阳直射南回归线，是北半球一年里黑夜最长的一天。

今日以后，太阳直射点开始向北移动，正午太阳高度会逐渐升高，北半球的白天也将慢慢变长。

冬至日，一阳生

民间有“冬至一阳生”的说法。冬至日后，白昼渐长，阳气初生，是阴阳转化的关键节气。此时养好身体，会影响整个一年的健康状态。

自冬至开始，正式进入“数九”天。各地“九九歌”的版本不同，但都生动形象地记录着冬至到来年春分的物候变化。从一九数到九九，春天就到来了。

冬至大如年

俗话说，“冬至大如年”。严冬季节，人们以食取暖，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食。

冬至日，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方则吃面、汤圆等。

在北方，秋冬是吃冰糖葫芦的季节。红彤彤的山楂裹满微热的糖稀，是街头巷尾不可或缺的滋味。

一树山楂寄寒冬

山楂不仅是可口的零食，还是药食同源的补益佳品，有“冬季第一果”的美誉。

在中医眼中，山楂还是“长寿果”。作为一味中药，山楂能开胃消食、活血化瘀、收敛止痢，有助增强食欲。

山楂生吃更营养

相较于山楂的熟制品，如山楂糕、山楂条等，新鲜山楂在营养上更胜一筹。不过，生吃山楂最好不要空腹，建议每次不超过5颗。

糖尿病人、怀孕初期女性、处在换牙期的儿童，或者脾胃虚弱、胃酸过多的人应少吃。

冬季是为健康做“储蓄”的最好季节，此时进补也是冬季养生的重要环节，可以给身体补充能量。

滋补吃点“暖”

建议多吃些温补类食物，如牛肉、羊肉、鲫鱼等。也可吃些平补类食物，如莲子、薏米、大枣等。这些“暖食”不仅能为身体御寒，还可增强体质。

饮食宜多样

冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。

进补时要注意区别体质，寒热虚实有别，盲目进补非但不能起到效果，反而会影响健康。

“气始于冬至”，从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生，有助于提高机体活力和抵抗力。

护好阳气

冬至是养生学上的重要节气。中医认为，冬至时节饮食起居都要以“暖”为先。冬至过后，应顾护好身体的阳气，让身体暖起来。

寒冬季节里阳光好的时候，去户外晒晒后背、散步跑步，有助增强机体活力，让人神清气爽。

加强运动

运动能加快新陈代谢，使自身产生热量，进而温暖全身脏腑，促进气血流通，身体自然也就跟着暖和了。

同时，要注意避免运动过量，大量出汗会使人体阳气外泄，有违冬季潜藏精气的养生原则。

天寒地冻本是难熬的时刻，但古人早已悟出寒冬的智慧：数着过。带着对春的期盼，度过漫漫寒冬。

数过三九，向阳而生。白雪皑皑的天地间，厚积着生命的力量。温暖悄然生起，凛冽的寒冬正悉心孕育着下一个春天。▲

受访专家

中国保健养生协会会长 吴大真

中华中医药学会治未病专业委员会副主任委员 彭玉清

中国中医科学院副研究员 代金刚

本期编辑：杨萌 美术设计：方茜

版权声明：本文为《生命时报》原创，未经授权谢绝转载。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除