受访专家：东南大学附属中大医院临床营养科主任 金晖

环球时报健康客户端记者 施婕

“咖啡续命”“咖啡不能停”“毕生所求，咖啡自由”是如今年轻人对待咖啡的基本态度。据《2024中国城市咖啡发展报告》，人均年饮用咖啡16.74杯，与2016年的9杯相比近乎翻倍。咖啡俨然已成为全民饮品，除了用来提神醒脑之外，咖啡养生风潮正成为备受追捧的新趋势。

随着养生意识的普及，越来越多年轻人希望能购买到满足养生需求的新型咖啡产品。据调查，超过六成的消费者期待咖啡中添加有健康功效的成分，实现提神、养生两手抓。在此背景之下，养生咖啡应运而生，“药膳+咖啡”成为健康新公式。咖啡+红枣，咖啡+枸杞，咖啡+薏仁，咖啡+奇亚籽……这些特别的咖啡饮品，不仅保留了咖啡的口感和香气，还添加了重要的养生元素。

据媒体报道，在武汉市武昌区的一家中药草本茶咖馆内，梨膏美式、陈皮拿铁等养生咖啡，让不少市民跃跃欲试。店员介绍，他们会根据顾客需求推荐饮品，例如咖啡+陈皮可以开胃消食，咖啡+黑芝麻+黄精能养发补气，咖啡+玫瑰+燕窝可激发阳气，咖啡+五指毛桃可祛除湿气……这些咖啡与各种膏方的搭配很受欢迎，一天能卖上一百多杯。

对此，东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖表示，用药膳咖啡提神养生，并没有科学依据。首先，从营养角度来看，仅通过冲泡很难释放药材中的有效成分，况且即使是中医常用的药补食疗，也需要长期食用才能起作用，喝一两杯药膳咖啡收效甚微。其次，药膳咖啡的配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，长期饮用反而伤身。最后，咖啡中的咖啡因等成分，与药膳配伍时是否会发生药性冲突尚未可知。因此，金晖认为，靠咖啡提神不难，但药膳咖啡的养生之道看起来并不靠谱。

金晖提醒，虽然近年来关于“喝咖啡有益健康”的研究很多，但并非人人都适合饮用。此外，喝咖啡要注意限量、限时，贪杯会导致过度兴奋，空腹喝则可能引起胃酸过多，长期大量饮用咖啡可能影响骨骼健康，如果咖啡中添加了植脂末、方糖等成分，还会影响代谢。▲

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