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一:叫花鸡,相传明末清初常熟城里有一个到处游荡的叫花子,偶然得到一只鸡,没有办法烧熟,晚上他来到护城河边,采来荷叶,荷叶把鸡包上,外面涂上烂呢吧,路边架起柴火,慢慢烤到天明,剥掉呢吧,打开荷叶缺亩包,竟然香气扑鼻,四下弥散,惊动街坊来看究竟,啧啧称奇!后有王四酒家厨师加以改进加工,从此名扬天下,顺理成章取名叫花鸡!
二:蕈油面,常熟虞山有特产蕈,像蘑菇一样的菇类,特别鲜美。常熟的炒浇面很好吃,其中有一款蕈油面,是常熟特产,外地人到常熟都要慕名尝一尝,现在的价格一碗要三十元,这是因为蕈的出产非常有限。
三:桂花酒,过去常熟人家都有做米酒的传统,因桂花特有的香味,有人在酿酒过程中加入桂花,所酿米酒又香又甜,桂花酒以王四饭店所酿比较有名。
四:鸭血糯米,常熟虞山有破龙涧,涧中四季流水,相传涧中有一恶龙时常危害百姓,东海龙王发怒打死了恶龙,因此破龙涧流的水变成的红色,流到下面老百姓种的水稻糯米田里,老百姓种的糯米也变成了红色,吃起来特别香,特别糯,因鲜艳像鸭血,民间就把此米叫鸭血糯!
民国时宋氏三姐妹从上海来常熟春游,在虞山脚下的王四酒家(王四饭店)品尝了启橘四个常熟特产,赞不绝口!
叫花鸡和两面黄,有趣的是这两个都出自王四酒家。
更有意思的是,出王四酒家右转进山,兴福寺门外,有另一个 美食 ,蕈油面。
还有一个我不知道叫什么,似乎家家户户都会做。大块五花肉油炸,大块鱼油炸,然后烧汤,放点青菜,整个冬天满足了。
叫化鸡
来常熟么去环城路常吉面馆伏旁森吃一碗炒浇面吧,实实在在,还有去人民桥买几块松盛糕团吃吃,饭店里么血糯,叫花鸡点了尝尝,另外阳澄湖大闸蟹买的到么吃一吃!
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