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潮人嗜茶无贵贱，饮酒四人茶宜三。

冲泡规程有一套，工夫茶道不简单。

饮茶见爱是乌龙，回味力强喉底清。

性温平和宜常饮，香气独特韵味增。

器欲洁来雅兴添，孟臣紫砂罐优良。

细瓷制作也上乘，拔兰画梅助茶香。

泥炉陶罐羽扇风，紫炭耐烧炉火红。

烹茶宜欲取活水，水质纯净茶香浓。

水开汤罐也烫杯，罐热水干始落茶。

水冲罐满浮大白，道是首冲是茶皮。

冲茶敬客重洗杯，四指动时若轮飞。

初入茶道无此术，冲茶一次洗一回。

冲茶要诀欲记详，高冲还要沿罐边。

从中冲下破茶胆，好茶苦涩也枉然。

刮沫淋盖同进行，茶水适度勿乱加。

饮酒猛烈杯杯满，品茶和缓冲八成。

茶汤落杯要低筛，始无茶泡浮上来。

关羽巡城循环落，韩信点兵色和谐。

客人品茶讲礼仪，切忌用杯刮盘墘。

手指擎杯兰花状，免致失礼人笑嗤。

品茶切勿声喧哗，宁静致远欲平和。

优雅高尚多情趣，奇思驰骋笔生花。

说是潮州工夫茶，合诗合画入丹青。

好比崇山峻岭下，小桥流水伴人家。

说是潮州工夫茶，合歌合乐妙韵生。

好比繁弦急管外，洞箫玉笛作轻吹。

自来潮人多远游，三江四海五大洲。

他乡相逢茶共品，唤起乡梓情谊稠。

应说昔人开此端，历代如是相承传。

增益形成茶文化，古色古香长流芳。

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