今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊美食厨房,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的学习。

蛋白像蟹肉，蛋黄如蟹黄

不是螃蟹胜似螃蟹

这道“赛螃蟹”了解一下~

食材

鸡蛋4枚、姜末25克、白糖2勺、料酒1勺、白醋4勺、盐1勺

做法

1.把鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分离，分别装在两个碗中备用。姜去皮用刀剁成姜末，越细越好。

2.在姜末碗中加入4勺白醋、2勺白糖、1勺盐、1勺料酒，搅拌均匀。

3.热锅中倒入1勺油，放入蛋清后加一半的姜醋汁，混合均匀，将蛋白铲成碎块状，盛出装盘。

4.往锅中加1勺油，放入蛋黄，将蛋黄铲成碎块状。

5.倒入剩下的姜醋汁混合均匀，把炒好的蛋黄盖在蛋白上，“赛螃蟹”就做好了。

是不是超级简单呢？

一起来动手试试吧！

通讯员：陈宇

编辑：沈悦

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