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《齐民要术》是中国古代农学著作，记载了丰富的农业知识和技术。其中提到了一种将蒸熟的米和酒曲结合的方法，用于食用和饲料。

蒸熟的米是指将米粒加水蒸煮至熟烂的状态。这种方法可以使米粒更容易消化吸收，提供更多的能量和营养。蒸熟的米也可以用于制作米饭、米粥等食品，是人们日常饮食中重要的主食之一。

酒曲是一种含有酵母和其他微生物的发酵剂，常用于酿造酒类。将蒸熟的米和酒曲结合，可以促进米的发酵过程，产生酒精和其他有益物质。这种方法常用于制作米酒、米醋等食品，也可以用作饲料添加剂，提高动物的消化吸收能力。

将蒸熟的米和酒曲结合的方法在古代农业中得到了广泛应用。它不仅可以提高食物的口感和营养价值，还可以延长食物的保存时间。此外，这种方法还具有一定的经济效益，可以增加农民的收入。

总之，齐民要术记载了将蒸熟的米和酒曲结合的方法，这种方法在古代农业中起到了重要的作用。它不仅提高了食物的品质和营养价值，还促进了农业的发展和农民的收入。这是中国古代农业技术的重要成果之一。

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